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健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.04W
健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖

健身所以經常吃全麥麵包，這款麵包極其簡單，沒用麵包機，不用怎麼揉，常溫自然發酵。下次用純全麥麵粉做一次。

用料  

全麥麵包粉 250克
乾酵母 5克
鹽（可不放） 5克
30-40度溫水 160克

健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法  

  1. 全麥麵包粉和鹽混合

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第2張

  2. 乾酵母用30-40度溫水溶化（用那160克溫水其中的10-15g就可以）

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第3張

  3. 酵母水加入麵粉中，一點點倒入溫水，攪合，再倒入水，再攪合。直到揉成團。（成團之後我揉了五分鐘而已，揉到不是很粘手就行）

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第4張

  4. 裹上保鮮膜放在陽光下發酵30分鐘。我的烤箱沒有發酵功能，如果有的話放在烤箱裡30-40度發酵30分鐘即可。

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第5張

  5. 取出簡單揉一下排排氣，揉成長型，上面撒麵粉，用刀割花，再放陽光下發酵30分鐘（不裹保鮮膜）

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第6張

  6. 放烤箱中下層180度20分鐘

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第7張

  7. 出爐後像石頭一樣硬，室溫放一會兒就軟一些啦，滿屋麥香，吃不了切片凍起來。

    健身美食全麥麵包懶人版 無油無糖（全麥麵包粉）的做法步驟圖 第8張

小貼士

1⃣️陽光下溫度大概25-30度 發酵30分鐘即可，如果冬季溫度低還是放在烤箱裡或微波爐裡發酵比較好。

Tags：懶人 麵包 無糖 全麥 無油
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