凤梨茄汁虾球

好看又好吃的快手菜，酸甜开胃

用料  

凤梨茄汁虾球的做法  

1. 准备一个凤梨，切去一小半，再将另外一半果肉挖出备用（忘记拍图），虾仁开背去虾线备用

2. 厨房纸吸去虾仁表面水分

3. 放生姜丝，白胡椒粉，料酒，少许盐腌制去腥味

4. 腌制完成后拍少许淀粉

5. 下油锅炸至虾仁卷起捞出备用，将切好的青红椒丁过油备用。准备料汁（四勺番茄酱，两勺白糖，一勺淀粉，小半碗凉白开，搅拌均匀）

6. 将上面备好的料汁倒入锅里，中火加热至料汁起泡，将虾仁和凤梨丁倒入翻炒均匀，最后再倒入过好油的青红椒翻炒均匀出锅装盘