椰香芝士杏仁奶茶

一开始只是想消耗快过期的杏仁奶，结果发现用杏仁奶做的奶茶味道比普通奶茶更香醇。于是post一个进阶版的：杏仁奶自己做，比超市里卖的更鲜甜；白糖换成稍健康的椰子糖，带一点淡淡的椰子香气；再加一些奶油奶酪，完全就是混合好的芝士奶盖红茶好不好！

用料  

椰香芝士杏仁奶茶的做法  

1. 奶油奶酪软化，加入椰子糖搅打顺滑。椰子糖如果有颗粒感也没关系，到后面加入杏仁奶的时候就会溶解的。

2. 杏仁提前一天或者隔夜加水里浸泡，第二天滤掉水后就剥皮放进破壁机，在破壁机里加500克水搅打一分钟。

3. 杏仁奶用滤网过筛，再倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

4. 泡好红茶。我用的是普通茶叶，所以要洗两遍茶，但是如果你用茶包的话直接冲泡就行。

5. 将杏仁奶酪液倒进茶壶里，然后倒入红茶。或者放入茶包，直接倒热水泡一会，再加入杏仁奶酪液。

6. Enjoy～

小贴士

1. 椰子糖是由椰子树的树液萃取出来的糖，味道有点像红糖，有淡淡的椰子香味。这个和我们小时候吃的椰子糖是不一样的，不要弄混了。

2. 杏仁不一定要去衣，打出来的杏仁奶也很白净，但是一定要提前浸泡12个小时以上。