春天适合吃韭菜，韭菜具有美容养颜之功效，含维C维E清除黑色素，促进胃肠道蠕动，预防便秘的作用。韭菜盒做起来又特别简单，又不需要加太多调料
用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 500克 |
| 虾皮 | 2小把 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
简易韭菜盒的做法
500克面粉，温水加酵母3克，揉到光滑后醒发1小时，这步忘了拍了，做成剂子（比蒸饺大点的）
鸡蛋3个搅拌好，热油下锅（油稍多点），用筷子搅拌成碎点的状态，凉透后和韭菜虾皮倒一起
先加油，再加十三香、油、耗油，一起搅拌均匀
剂子擀成饼，注意不要太薄了，薄了烙时候容易露馅而且影响口感
包好，用手捏点花边，看起来更好看一点
锅里加油，热后放做好的韭菜盒，（温度不要太高），一两分后翻面
这时会感觉韭菜盒像是胖起来了，翻时候要注意别把边弄碎，再次翻面后，观察下侧边的面熟了就可以了，不要烙太久
两面金黄，可以出锅了
香喷喷的韭菜盒就完成了，咬一口外面酥的，里面鲜香多汁。
小贴士
不需要加葱姜，鸡蛋煎时候稍微多点油，拌馅时候就可以少点，烙时候千万不能太久，不然里面韭菜就不好吃了
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