土豆芝士虾球

在寒冷刺骨的冬日，路过街边的炸鸡店，隔着门窗隐隐地闻到油锅内散发的阵阵香气，透过装饰物点缀的玻璃定睛看去，悬挂在店里的炸物图片是一种视觉可达的“暖”意。 是啊，无论冬日里心情多丧，总是能被金黄酥脆的炸物治愈。

用料  

土豆芝士虾球的做法  

1. 土豆去皮切成片；

2. 沸水上锅蒸熟；

3. 趁热压成泥状，加入黑胡椒和盐调味备用；

4. 鲜虾去头开背，去皮去虾线，在尾巴部位切断，留尾巴部分备用；

5. 虾肉剁成泥，倒入料酒腌15分钟；

6. 将芝士片一切为四，包裹虾肉；

7. 取适量的土豆泥，包入芝士虾肉，揉成球，粘一层淀粉，一层蛋液，最后裹上面包糠；

8. 插上虾尾；

9. 放入油锅中，炸至金黄色即可。

10. 开吃啦。