网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置:烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

干爆仔姜鸭

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.68W
干爆仔姜鸭的做法步骤图,干爆仔姜鸭怎么做好吃

用料  

3斤
仔姜 1两
青椒 1两
泡干豇豆 1把
花椒 1勺
生抽 半勺
2勺
大蒜 7瓣
泡姜 半个
泡椒 4个
豆瓣酱 2勺
适量
葱花 适量
菜油,花生油 适量

干爆仔姜鸭的做法  

  1. 准备食材,青椒滚刀切片,泡姜泡椒蒜切粒,鸭肉去头,爪切粒备用。

    干爆仔姜鸭的做法步骤图,干爆仔姜鸭怎么做好吃 第2张
  2. 热锅,倒入菜籽油,花生油,猪油(6:2:2)适量至冒烟,加1勺花椒。

  3. 加入鸭肉爆炒,加料酒2勺,反复翻炒至鸭皮微卷,鸭肉水份析出。

  4. 加泡姜泡椒蒜末翻炒,加生抽半勺,豆瓣酱2勺,加泡干豇豆,加盐适量,调味。

  5. 加仔姜,青椒,盐适量,调味起锅。

    干爆仔姜鸭的做法步骤图,干爆仔姜鸭怎么做好吃 第3张
  6. 出锅。

    干爆仔姜鸭的做法步骤图,干爆仔姜鸭怎么做好吃 第4张