佛手瓜爽口,且瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
用料
佛手瓜 | |
青椒 | |
姜蒜 | |
生抽 | |
盐 | |
花椒粉 | |
花椒 | |
植物油 | |
香油 | |
醋 | |
小青椒和小红椒 | |
响油佛手瓜的做法
佛手瓜和青椒洗净去籽切丝备用
姜蒜剁碎备用,小青椒和小红椒切圈备用
锅中烧一锅开水,水开后先放入佛手瓜丝焯水,再放入青椒丝焯水。捞起来沥干水分盛盘备用
淋上生抽、醋、香油,调入盐、胡椒粉、撒上姜蒜碎和青红椒圈
锅中小火入油,放入花椒慢慢熬香,熬至花椒香味出,淋在佛手瓜丝上。
如果喜欢,还可以撒点葱花和芝麻