圣诞小食光之木糠杯

如同三伏天吃火锅的酣畅淋漓，冬日窝在暖气房里品尝冷冻甜品同样冰爽刺激。
     木糠杯是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，入口即化，让人回味无穷。

用料  

圣诞小食光之木糠杯的做法  

1. 准备好材料，其中奥利奥饼干去掉中间的夹心后尽量掰碎。

2. 将奥利奥饼干碎用料理机打成粉末

3. 淡奶油打发到4成，也就是纹路会消失的程度

4. 在淡奶油中加入炼奶

5. 继续打发加入了炼奶的淡奶油，打至7成发即可，也就是纹路不会消失，但仍可流动的状态

6. 准备好慕斯杯和錶花袋

7. 先在杯底均匀铺上一层饼干末，用勺子抹平

8. 接下来，在饼干末上面挤上一层打发好的淡奶油

9. 重复步骤7、8，一层饼干末，一层奶油，最面上一层一定要铺饼干末

10. 完成的木糠杯放入冰箱冷藏几个小时后便可享用啦

小贴士

1、方子用料是3杯的量。
2、炼奶的用量可依个人口味增减。
3、淡奶油的打发一定不要过度，否则会影响成品口感的细腻度。