因老公很喜欢吃鸡蛋灌饼,但从网上学的,饼总是鼓不起来,鸡蛋灌不进去,所以在买灌饼的同时特意偷瞄了大妈怎么做~
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 若干 |
生菜 | 一颗 |
火腿肠 | 若干 |
盐,葱,油,辣椒酱 | 少许 |
甜面酱,孜然粉 | 随意 |
鸡蛋灌饼(100%成功版)的做法
面粉适量,加入温水,面粉和的稍微硬一些,然后放在一旁醒着
待20分钟后,将和好的面分成若干小团(大小如同鸭蛋那么大)
将面团用手捏成饼状
饼状的面团一面抹上油,并加入少许面粉
之后像包包子一样把它包起来
待捏到最后一个褶时,把它压到面团上
然后将其擀薄擀圆,厚度3毫米,然后放入烧热的放油的电饼铛中(平底锅也行),待稍微鼓起时,撒些油,将饼翻面,之后会更鼓
当很鼓的时候,把鸡蛋打入碗中,放少许盐,搅拌均匀够,用筷子将饼弄一洞,赶紧把鸡蛋灌入进去
等待熟后,饼上放适量甜面酱,辣椒酱,孜然粉,生菜,还有火腿肠,一卷就可以美美的吃了(当然加的东西因口味随意放)