这是一份好吃又美观的小零食
在家自己吃,或者
带去办公室分享给同事当下午茶
又或者送好朋友也很大气哦
不喜欢吃果仁的朋友不要紧
此方子同样可以做葡萄干,蔓越莓干等等
此用料可做30颗奶酥
用料
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 3个 |
果仁/蔓越莓干/葡萄干 | 80克 |
可口酥脆的果仁奶酥的做法
把黄油放微波炉加热10-15秒至稍微软化(⚠️不能成液体状)
打蛋器先低速打发黄油,分两次加入白糖,以高速去打发至融合、顺滑、膨胀,能轻松提起打蛋器
中速分两次加入蛋黄打发
打发至整体膨胀感
加入过筛的低粉和奶粉(⚠️我用的是草莓奶茶粉)
搅拌至无粉末状态
加入果仁,可以稍微掰碎点(⚠️此步骤不喜欢吃果仁的,可以加葡萄干,蔓越莓干等等)
1⃣️分成15克/颗小圆球,放进油纸的烤盘(锡纸的话,底部需要刷一层油)2⃣️打一个蛋黄,刷在表面3⃣️烤箱预热5分钟,160度烤25分钟即可
赶紧尝一个,很好吃呢,不输店里热销的小酥饼啊!