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香菇土豆丝（家常）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.06W
香菇土豆丝（家常）的做法步骤图

香菇水是这道菜的重点，过程中分三次加入，使土豆丝不至于炖烂，又有更多鲜味。

用料  

土豆 2个
香菇 7朵
油 5克
盐 4克
陈醋 5克
白胡椒粉 3克
生抽 4克

香菇土豆丝（家常）的做法  

  1. 土豆切丝。

    香菇土豆丝（家常）的做法步骤图 第2张

  2. 香菇泡发后，洗净、去蒂、切段，香菇水保留（一会儿需要用）。

    香菇土豆丝（家常）的做法步骤图 第3张

  3. 热锅入5克油，放香菇中小火翻炒至出水，大约3分钟。

    香菇土豆丝（家常）的做法步骤图 第4张

  4. 放入土豆丝开大火翻炒，倒30克香菇水（增加鲜味以及防止糊锅），炒干之后再倒入，一共分三次，每次30克。

    香菇土豆丝（家常）的做法步骤图 第5张

  5. 放入盐4克、陈醋5克、生抽4克、白胡椒粉3克，翻炒均匀后约2分钟左右出锅。

    香菇土豆丝（家常）的做法步骤图 第6张
Tags：家常 土豆丝 香菇土豆丝家常 香菇
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