红柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。此外,由于红柚还可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故对脑血管疾病也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
用料
柳橙汁 | 一杯 |
大红柚 | 一瓣 |
琼脂 | 2克 |
清水 | 50毫升 |
绵白糖 | 可选 |
红柚香橙果粒冻的做法
准备好所有的材料:一瓣红柚、一杯柳橙汁,2克琼脂。先将琼脂浸润于50ML清水中泡软。
取约8成红柚瓤放入柳橙汁中,用搅拌机搅拌半分钟。取出放于玻璃杯中,静置分层(好漂亮哦~)。
用小勺撇去汁液上层浮沫,将剩余肉瓤分成颗粒状,撒入杯中。
把泡软的琼脂与水倒入锅中煮沸,趁热倒入红柚鲜橙汁,用小勺均匀搅拌后,盛入小碗。
稍降温后将果汁转移到玻璃杯中。此时,由于密度上升,红柚果粒是会悬浮在液体里的~
将汁液装入任何你希望享用果冻的容器,冷藏1小时后即可享用甘甜清香的美味果冻~
小贴士
红柚味道清香甘苦,不习惯的童鞋可以在煮沸明胶时加一勺糖,味道也是很不错滴~
如果放两瓣红柚味道会更出来点,并且绝对是有不同于任何果冻带给你的味觉享受的。