简易家常酸辣白菜

这道菜非常家常、快手，不是正宗的酸辣白菜，不需要调汁、勾芡等，其实，就是我自己瞎炒的，呃....但是味道非常不错，家里人三天两头让我炒。

用料  

简易家常酸辣白菜的做法  

1. 白菜洗净，白菜帮和叶子分开，白菜帮切窄条，白菜叶撕成小块（总感觉手撕的比切的好吃）备用

2. 葱切碎，蒜切片，干辣椒切段，扎麻麻花备好

3. 锅里倒适量花生油，油热，放干辣椒、扎麻麻花，一半的葱花和一半的蒜片，爆出香味

4. 先放白菜帮，翻炒半分钟

5. 放入白菜叶，翻炒变稍软

6. 放生抽

7. 放醋，翻炒均匀

8. 放盐，翻炒均匀

9. 放糖，翻炒均匀

10. 放剩下的一半葱蒜，翻几下关火

11. 完成。

小贴士

1.扎麻麻花是内蒙古的特产香料，网上能买到，炒菜炝锅很香的。
2.关于调料用量：其实我是随手放的，我估约莫换算成了菜谱里的量，生抽和醋用普通喝汤的陶瓷勺子，盐和糖用调料盒自带的小勺子，大概有女生拇指肚那么大。
3.因为白菜叶子比白菜帮好熟，所以后放，以免炒太久烂掉。
4.白菜出水，炒好后汤汁不必全盛到盘子里。