| 200克奶油乳酪，切塊，置於室溫軟化200克嫩豆腐，挤干水份150克 鮮奶油(脂肪含量約30%)60克 枫糖浆60-80克 冰糖粉，依個人喜好調整12大匙日本太白粉30克 焦糖醬(詳見要缺) |
1 將奶油乳酪放入主鍋，以3分/37℃/速度2加熱。
2 加入嫩豆腐，以30秒/速度3-6漸速混合，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入鮮奶油、枫糖獎和冰糖粉，以
20秒/速度3混合。
4 加入日本太白粉，不需蓋上量杯，以
5分/Varoma/速度3烹煮至濃稠，分裝倒入小碗(直径約4公分，高約7公分)內，放入冰箱冷藏2-3小時，食用前淋上焦糖浆即可。
可以做出屬於您個人口味的液态焦糖，將200克糖、2大匙水和2茶匙柠檬汁放入乾淨的中型鍋，以中火加熱，不要搅拌但偶而搖晃鍋，直到糖变成深琥珀色，此時小心地加入100克的熱水(此時會產生泡泡並稍微噴溅)，繼續以中火加熱並攬拌直到焦糖全部溶解。這道糖獎可以放入冰箱冷藏保存數周。
可用50克黑糖來取代枫糖浆，並在減少冰糖粉的量至30克。
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