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豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:2.86W
豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图

一周打几回豆浆，剩余的豆渣扔了有些浪费，这是消耗豆渣的方子豆渣花椒锅巴，味道不错，喜欢的可以试试。

用料  

豆渣 200克
面粉 150克
鸡蛋 1个
盐 少量
花椒粉 适量
十三香 适量
烧烤撒料辣椒粉 适量

豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法  

  1. 打豆浆过滤的豆渣，要用纱布挤干水分，比较少的话可以冷冻在冰箱，积攒2-3次的豆渣可以来做一次。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第2张

  2. 加入鸡蛋、盐、花椒粉、十三香和成面团，我这个面粉量面团偏软一些，面粉量可以适当增加一些，想要酥脆一些的和面的时候可以加上0.5克无铝泡打粉。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第3张

  3. 分成2个面团，在油纸上擀开，比较好操作，尽量擀薄一些，然后切成合适的小块。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第4张

  4. 锅里放大豆油，烧热，油温不要太高，浮起以后转小火慢慢炸。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第5张

  5. 用漏勺翻动一下。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第6张

  6. 炸到这种程度转中火，炸上色。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第7张

  7. 炸到金黄色，出锅了。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第8张

  8. 撒上辣椒粉。

    豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴（消耗豆渣）的做法步骤图 第9张

小贴士

锅巴一定要中小火炸，适当多炸一会儿，才会脆。

Tags：消耗 豆浆 花椒 豆浆吃的渣都不剩—花椒锅巴消耗豆渣 锅巴 豆渣
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