香草海带绿豆沙

港式甜品店一年四季都能喝到的一款糖水，具有清热解毒作用，尤其适合夏、秋季节防暑祛燥或吃了火锅、辛辣等食物后清热气。
香草其实准确的名字是臭草，是一种芸香科植物﹐又名臭芙蓉，具有祛風退燒﹑清熱解毒﹑利尿活血﹑消腫止痛等功效...海带放在绿豆沙糖水中是广东人的吃法，但味道却是异常地和谐。只要能买到臭草，自己在家煮这糖水并不难。

用料  

香草海带绿豆沙的做法  

1. 准备材料：绿豆、海带、香草、片糖。

2. 海带用冷水泡发开后，轻轻洗去表面泥沙。

3. 再将泡发好的海带切成细丝备用。

4. 绿豆清洗干净后放入砂锅加水3杯。

5. 盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮。

6. 焖煮至绿豆开花，先用锅勺轻揉绿豆，再用滤勺捞出约1/2量的绿豆皮。

7. 加入香草继续焖煮。

8. 待绿豆仁完全酥烂后取出香草，加入片糖、海带丝转小火焖煮7-8分钟就完成了。

小贴士

为保持食疗效果，煮这糖水一定要用带皮的绿豆。
海带放入后一定不要再大火煮，否则海带会变苦。
没有新鲜的臭草可去中药铺买干燥的。
片糖量根据自己喜好酌情增减，也可用其它糖替代。
砂锅煮容易使绿豆酥烂，省时。