适合夏天的甜品真的是太多了，夏天吃上一份甜品，清清爽爽，冰冰凉凉的，犹如炎夏的一缕清风，从舌尖吹达胃底，一下子就凉快了许多，整个人都会感觉精神起来。
芒果是我非常喜欢的水果，虽然它对我并不十分友好，让我过敏，但我还是很爱吃。无论是芒果冰淇淋（），芒果班戟，还是杨芝甘露，思慕雪，甚至我还做芒果味的提拉米苏。总之，夏天芒果是我家常备水果。放在家中水果筐中，闻着它散发出来的成熟的香气都感觉很好。现在正是芒果成熟的季节，芒果的香甜与椰奶的醇厚是非常好的搭配。西米犹如珍珠，加入其中，透明亮眼，口感层次分明。所以每年夏天，这款椰奶芒果西米露成了我必做一次的甜品。
本配方差不多可以做图中的十小碗。实话说，这是个丰俭由人的配方，喜欢芒果多一点的，可以少加椰奶。如果再加上一些柚子肉，就可以做成杨枝甘露了。大家就随意发挥吧。
用料
| 芒果 | 2个 |
| 椰奶 | 1罐/400ml |
| 西米 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶（可选） | 50ml |
夏日清凉甜品—椰奶芒果西米露的做法
1. 准备好原材料
2. 先煮小西米
3. 一锅水大火烧开后，倒入小西米煮大约十来分钟
4. 煮至西米涨大一倍，只有中间有白芯时关火，加盖焖着。
4. 这时来处理芒果。将一个半芒果用来打成泥，另外半个切小方块（发现我有一个芒果坏了，只好用了另一种芒果）
5. 一个半芒果打成泥
6. 找一个大碗，倒入椰奶（我的椰奶有点浓稠，就加了大约50ml牛奶），然后将芒果泥倒入
7. 搅拌至均匀顺滑
8. 这时西米巳经完全透明，将其捞出，沥掉水分
9. 倒入至椰奶芒果泥中
10. 趁热加入糖，搅拌均匀至糖溶化，糖量可以根据自己喜好与芒果甜度调整
搅拌好后的状态
11. 剩下的半只芒果切小方块
12. 将芒果块倒入芒果西米露中，留一小部分装饰表面
盛出至小碗装饰拍照食用—成品图
放冰箱冷藏数小时后口感更佳
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