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千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.68W
千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图

此配方是很软粘的，吃起来很Q弹，很有嚼劲。喜欢硬点的可以把水量适当减少，甜度根据各人喜好调整。🙈总体成本价不超过6元。
难度系数：★

用料  

水 200克
纯牛奶 200克
木薯粉 200克
白糖 40克
黄冰糖 50-60克
玉米淀粉 20克
红糖 5-10克（可加可不加）

千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法  

  1. 材料准备

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第2张

  2. 混合粉

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第3张

  3. 此处可加5-10g红糖调色

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第4张

  4. 牛奶是必须搅拌的，不然会糊底

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第5张

  5. 放温以后各加110g混合粉，搅拌均匀

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第6张

  6. （在此步完成之前可以顺便把锅里水烧开）
    这里粉浆完成放一边

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第7张

  7. 锅里注水，放蒸盘（蒸盘可刷油，也可不刷油），加盖把水煮沸。

  8. 蒸至透明表面凝固。
    先小黄后小白一层一层分开蒸至透明表面凝固，最后一层小黄蒸5分钟。
    注意：每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀！

    （小黄因为蒸汽问题没拍好，就拍了小白的）

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第8张

  9. 蒸好晾凉

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第9张

  10. 晾凉倒扣切，完成。

    千层木薯糕✔浓浓的奶香，超Q弹的做法步骤图 第10张

小贴士

①舀浆勺子最好用2个，或者备用一碗清水清洗，避免串色
②蒸的过程可以加红豆或者其他配料，可撒上熟芝麻
③黄冰糖可以全部换成红糖
④想做其他颜色，把牛奶换成同等量水果汁或者蔬菜汁即可
⑤小黄生浆可从小白生浆舀1-2勺，然后搅拌均匀，奶香味会更浓重

Tags：奶香 木薯 千层 超Q弹
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