今日早餐：
百合红枣银耳汤
斑马纹蛋糕（8寸）
橙子、火龙果
2018.09.20早餐
用料
| 鸡蛋 | 5个（每个约65克） |
| 低粉 | 85克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克（入蛋黄） |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 55克（入蛋白） |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 热水 | 30克 |
斑马纹蛋糕的做法
1、可可粉用30克热水搅拌均匀至无颗粒
2、分离蛋黄和蛋白，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，搅拌2～3分钟左右（做一个乳化过程）
3、搅拌后加入玉米油和牛奶混合均匀，然后筛入低粉上下翻拌至无低粉颗粒（这个时候预热烤箱160度）
4、蛋白分三次加入细砂糖打至有独立的尖角即可（大概八分发）蛋白不宜打到过发，会容易使蛋糕萎缩、塌陷。
5、用三分之一翻拌法混合蛋白蛋黄糊（取两次1/3的蛋白混合蛋黄糊中，然后把这两次混合好的蛋糕糊倒到剩下的1/3蛋白里，搅拌均匀。蛋糊切记一定要上下翻拌）
6、取一半蛋糕糊加入事先准备好的可可糊搅拌均匀
7、然后先取一勺原味蛋糕糊，再舀入一勺可可糊，就这样一勺原味蛋糕糊一勺可可味蛋糕糊交替加入模具中，直到用完蛋糕糊为止
8、加到最后就成这样类似年轮的混色蛋糕糊了（到了这里可以震两下蛋糕糊震出气体，如果担心影响花纹，此部操作也可以不用）
9、烤箱中层160度，45分钟，注意观察蛋糕顶部颜色，如果颜色过深记得加盖锡纸
10、出炉倒扣放凉就可以脱模了
11、红枣银耳羹
11、水果
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