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多啦A梦爱的铜锣烧

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:6.28K
多啦A梦爱的铜锣烧的做法步骤图

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
蜂蜜 5克
食用油 10克
红豆沙馅 按自己喜好定量
低粉 100克
糖粉 25克
抹茶粉 5克
泡打粉 3克
苏打粉 1克

多啦A梦爱的铜锣烧的做法  

  1. 把所有粉（低粉，糖粉，抹茶粉，泡打粉，苏打粉）混合。用筛子筛一次粉，目的是让混合粉更细腻，不会黏着成块状，球状。

  2. 把鸡蛋打匀，加入牛奶，继续搅匀。

  3. 把混合液慢慢倒入粉内，慢慢拌均匀。不要一次性就把混合液倒完，分三次倒比较合适。

  4. 在已经拌好的“粉团”里，加入蜂蜜和食用油再次搅匀。

  5. 平底锅里刷一层油，轻轻的一层就好，不要刷得太多刷。开小火，待锅里冒出热气即可开启操作。（手高于锅一些距离感受锅里是否有热气）

  6. 用勺子勺一汤匙的粉糊，顺时针慢慢摊在锅里。不要一次过勺太多，这样摊出来的饼太大颜值不高喔。粉糊在锅里摊开其实自己是会慢慢扩大的。

  7. 待粉糊起小孔的时候，可以翻另一面煎一下。

  8. 煎好所有铜锣烧皮后，拿起两个里面夹豆沙馅即可。

小贴士

1.这里的量可以做到8个小饼，也就是4个铜锣烧。个人觉得吃两个都饱了，所以这里全是两人份吧，仅供参考。

2.这个方子整体甜度刚好，不会太腻。如果你喜欢超甜的可以多加一些糖粉。

3.当时没有苏打粉。所以没有加。感觉饼可能会稍微实了一点。所以大家可以加一下让它蓬松一点。

4.总结了一个规律，一般做这些类似松饼类的方子，粉：糖=5：1，粉：奶=1：1。

Tags：铜锣 梦爱
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