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虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.04W
虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图

用料  

荔甫芋头 500克
紫薯 100克
牛奶 200克
黄油 20克
白砂糖 40克
转化糖浆 140克
花生油 50克
梘水 4克
中筋面粉 200克

虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法  

  1. 准备荔甫芋头500克，紫薯100克

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第2张

  2. 芋头和紫薯削皮切块

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第3张

  3. 大火蒸20分钟出锅

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第4张

  4. 用压泥器把蒸熟的紫薯和芋头压成泥

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第5张

  5. 加入200克牛奶，一起放入破壁机内，搅打成细腻的紫薯芋泥

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第6张

  6. 倒进不粘锅，小火翻炒

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第7张

  7. 加入20克黄油

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第8张

  8. 加入40克白砂糖

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第9张

  9. 直到炒至成团，锅和刮刀都很干净了，此时的紫薯芋泥馅颜色已经变深了

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第10张

  10. 分成每份30克，搓圆，备用

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第11张

  11. 月饼糖浆140克、花生油50克、梘水4克混合均匀，加入200克面粉，和成面团，松弛2小时，分成每份20克，搓圆，备用

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第12张

  12. 把饼皮压开，包入芋泥馅

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第13张

  13. 仔细包好

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第14张

  14. 用模具压出形状

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第15张

  15. 整齐摆入烤盘中，预热烤箱至180度

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第16张

  16. 放进烤箱中层，先烤6分钟定型

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第17张

  17. 6分钟后取出，稍微晾凉后，刷一层薄薄的蛋黄液

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第18张

  18. 全部刷好了，再放回烤箱，180度，再烤18分钟

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第19张

  19. 时间到，出炉啦！

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第20张

  20. 晾凉后，密封保存起来，等2-3天回油，饼皮油润了，就可以尽情享用了~

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第21张

  21. 虎年最应景的月饼，萌萌哒~

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第22张

  22. 可可爱爱~

    虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法步骤图 第23张
Tags：虎年 萌虎 紫薯 月饼
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