转眼又是中秋节
远行的孩子要记得吃月饼哦
今年又是自己做月饼的一年了
用料
| 白芸豆 | 250克 |
| 黄油 | 3块（每块7克） |
| 奶粉 | 适量 |
| 炼乳 | 两包（每包12克） |
| 红豆沙 | 适量 |
| 蜜红豆 | 适量 |
| 紫薯粉、抹茶粉、可可粉 | |
| 低筋面粉 | 60克 |
桃山皮的月饼哦 💮的做法
白芸豆提前一晚上泡水
第二天可以方便脱皮和煮熟哦
芸豆去皮，锅中加没过芸豆的水
开小火炖煮至芸豆软烂
也可以选择蒸熟
豆子煮好后加少许水（如果芸豆已经煮烂感觉成泥了，就不用再加水喽）用料理机搅打成细腻的芸豆泥
锅中加黄油（3块全部加进去） 融化后倒入芸豆泥
全程小火炒制
中途加入适量奶粉和炼乳
这样芸豆泥奶味更浓郁
炒制芸豆泥有种成团的状态，而且不粘手就差不多了
盛出芸豆团，加入60g面粉，两者揉匀
想要漂亮颜色的可以分成不同份，加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉调色就好了
馅料选择自己喜欢的
我做的有：红豆沙、乳酪蜜豆、摩卡咖啡
做好的皮每份30g
馅料每份20g
皮和馅料组装好，选择喜欢的模具压花
然后烤箱165度预热10分钟
再烤制10分钟就好了
不用过高温度，时间也不用太久
自己做的月饼，低脂又低糖，中秋也过的有滋有味
选个可爱的包装~ 超萌
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