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蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.54W
蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图

比松饼还要软的「鸡蛋发面饼」，不用烤箱而且做法也很简单非常家常哦。。。💕💕💕单吃、配菜配粥都是很优秀👍👍👍

这个👉🏻鸡蛋发面饼的面团是很软很软的、会粘手的那种，所以和面的时候粘手不要怕，不要再添加面粉，等面团发酵好之后，再取出案板撒干粉揉面排气！！！就不会粘手了，做之前一定要认真仔细看👀哦，不喜欢上来就做，然后口无遮拦的喷子😂😂😂

由于不同牌子的面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，牛奶🥛用量，请根据自家面粉吸水性适量增减！

面团越软，做好的饼就越软，所以，如果按照配方给出的用量，面团不是稀得像浆糊，一般就不用再格外添加面粉哈，具体还是要自己看状态哦，步骤里会有面团搅拌好后的状态，差不多就行！

冬天做的话室温低，牛奶需要加热至37-38度左右。夏天温度高，直接用常温的就可以啦！

用料  

普通面粉 270克
鸡蛋 2个
纯牛奶 100克
盐 3克
白糖 20克
酵母 4克
食用油 30克

蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法  

  1. 盆中打入鸡蛋，加入盐，白糖，酵母，牛奶和食用油。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第2张

  2. 充分搅拌均匀。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第3张

  3. 加入面粉。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第4张

  4. 用筷子搅拌均匀，没有干面粉和颗粒就可以，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第5张

  5. 案板多撒一些干粉，取出发酵好的面团放入案板。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第6张

  6. 揉搓排气后，搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第7张

  7. 挨个揉圆。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第8张

  8. 按扁，用擀面杖擀成圆饼状。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第9张

  9. 无需二次发酵，电饼铛或平底锅预热不刷油。放入生胚，盖上盖子中火慢烙。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第10张

  10. 烙四分钟左右，底部定型上色，翻个面，盖上盖子继续四分钟左右。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第11张

  11. 用铲子按压能够快速回弹就熟啦。

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第12张

  12. 超赞！

    蓬松暄软「鸡蛋🥚发面饼」太🉑🉑🉑了‼️的做法步骤图 第13张

小贴士

做之前请认真仔细看完菜谱所有的哦！它真的超级软，凉了也不硬，试试嘛。。。

Tags：鸡蛋 发面饼 蓬松暄软「鸡蛋发面饼」太了‼️
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