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好吃又有韧性的千层饼，平底锅版

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.53W
好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图

用料  

普通面粉 250克
开水 75～85克
冷水 75～85克
盐 少量
油 适量

好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法  

  1. 把面粉放水容器中，一半热水，一半冷水搅成絮状，然后再一起和成光滑的面团，面团要和稍软一些，根据自己喜欢的口感调整加水量。这步我是面包机和面。

  2. 和好的面团分成几个小面团（你想做成几个饼就分成几个）改上保鲜膜醒发20～30分钟

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第2张

  3. 案板抹油，取一个醒好的面团放在案板上擀成长方形薄面片，如图。面片上抹层油，撒上盐（这里我撒的孩子吃的带芝麻的婴儿盐），你也可以撒十三香，葱花，随你。用刀切几刀，这步左右切3刀4刀都无所谓。

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第3张

  4. 把面片叠起来，看视频。丑点也没事的=_=自己开心就好

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第4张

  5. 叠好之后就是这样

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第5张

  6. 把折叠的边捏好，封闭好，这样是为了防止漏馅漏层

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第6张

  7. 然后擀成面饼，这步我忘了拍照，当时手太多油，有空补图。

  8. 锅抹层油烧热，饼放进去，中小火两面煎至鼓小包（或者大包=_=），如果你有电饼档也可以用电饼档。

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第7张

  9. 出锅啦

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第8张

  10. 我切的不好，层次被我切粘一起了

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第9张

  11. 哇，真的薄如蝉翼啊，超好吃～馋哭隔壁小孩～嘻嘻

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第10张

  12. 摆个盘～

    好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法步骤图 第11张
Tags：平底锅 千层饼 韧性 好吃 平底锅版
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