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馒头～包子～中式面食

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.01W
馒头～包子～中式面食的做法步骤图

冬天，來個熱乎乎的菠菜小饅頭，吃完大力水手又充滿力量啦😄😊

用料  

面粉 300克
酵母 3-4克
牛奶/椰浆/蔬果汁 160-180克
糖 30克

馒头～包子～中式面食的做法  

  1. 如果是牛奶/椰奶等如果冬天稍微预热一下下，温温就好；如果是蔬菜面食的话蔬果洗干净打成汁并过滤好，有助于酵母工作；把酵母倒到液体中5分钟左右，让酵母准备工作啦；

    馒头～包子～中式面食的做法步骤图 第2张

  2. 面粉和糖混合加入到液体中，搅拌并和面到光滑的面团；静止覆盖发酵至2倍大，夏天1个来小时冬天2小时左右具体时间主要还是要看当时温度以及面团状态；

    馒头～包子～中式面食的做法步骤图 第3张

  3. 面团一发好了之后再继续擀面用擀面杖擀成面皮，卷起，用刀🔪切开，尽量形状一致，如果刀切馒头这样就可以了，其他形状的话再继续整形一下；

    馒头～包子～中式面食的做法步骤图 第4张

  4. 锅里水煮至温热，千万不要煮开，把馒头放进蒸架，因馒头还会继续发酵，所以馒头间需要再留出空隙，观察状态再发酵至1.5倍轻轻按表面能弹回即可开火🔥蒸；

    馒头～包子～中式面食的做法步骤图 第5张

  5. 开火水开后转中火继续蒸6-7分钟，关火，不要开盖，继续焖1-2分钟，开盖好咯；

    馒头～包子～中式面食的做法步骤图 第6张

  6. 取出来晾凉即可开吃或放进保鲜盒或保鲜袋保存即可。

    馒头～包子～中式面食的做法步骤图 第7张
Tags：包子 馒头 中式 面食
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