我自认为是一个十分不挑食的人，啥都能吃。但是对于水煮蛋我是拒绝的，又干又没味道谁要吃啊！
直到我在咖啡店打工的时候学到了这个咖喱蛋馅料的三明治，水煮蛋加上咖喱粉和蛋黄酱，瞬间就化腐朽为神奇，10分钟就能做好很适合当早饭。
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用料
| 1人份 | |
| 牛油果 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 咖喱粉 | 1/2小勺 |
| 蛋黄酱 | 1/2 大勺 |
| 面包或吐司 | 2片 |
咖喱蛋三明治的做法
把鸡蛋整个丢锅里，加冷水大火煮。需要煮到全熟，所以不用太在意时间，让它煮着然后去做接下来的步骤。
牛油果切半，用勺子挖果肉放到碗里捣烂。
熟鸡蛋去壳切小块，混入牛油果泥，咖喱粉，蛋黄酱拌匀。一定要全熟的鸡蛋。
面包对半切开，用吐司的话就可以省掉这一步啦~
馅料糊中间，夹上，开吃。
小贴士
口味重的可以再加点盐和胡椒。
一定要用成熟的牛油果！没有完全成熟的牛油果很难捣烂而且有股涩味儿！
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