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🍡山西太原老鼠窟元宵

栏目: 元宵节食谱 / 发布于: / 人气:3W
🍡山西太原老鼠窟元宵的做法步骤图

根据在老店里吃过的老鼠窟元宵回忆整理出来的菜谱

用料  

馅
玫瑰酱
桂花酱(或干桂花)
白砂糖
红糖粉或红糖稀
熟花生碎
熟白芝麻
红绿丝（或蜜饯丁） 少放
陈皮丁 少放
猪油（有机会试试无盐黄油或玉米油）
花生油
熟糯米粉或熟面粉
可选
熟核桃仁碎
蜂蜜
熟黑芝麻粉
桃仁
瓜子仁
蔓越莓碎

🍡山西太原老鼠窟元宵的做法  

  1. 材料切小丁，猪油和熟面粉都慢慢加，猪油越多馅就越稀。全部内馅搅在一起冷藏几个小时使材料稍微硬一点，拿出来分成等大的小剂子搓圆，冷冻到硬。
    元宵本来要靠滚，嫌麻烦就直接包了。糯米粉加少量温水和成团放一会再包。

  2. 老店里拍的原版老鼠窟元宵

    🍡山西太原老鼠窟元宵的做法步骤图 第2张

小贴士

馅料还在摸索调整中，欢迎大家补充。

Tags：老鼠 元宵 山西太原
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