槐花拉肠粉

槐花开了，每年都是某宝买的，今年叮咚买菜居然有……每次都蒸槐花、炒槐花、槐花饼子，再吃下去估计要吃腻了……想起来海派菜就是兼收并蓄、吸收各家所长，我可不可以也……说干就干！肠粉添加了槐花的香气，也就有了灵魂……

用料  

槐花拉肠粉的做法  

1. 肠粉粉加水和匀成粉浆，我懒，不过筛……用过很多办法和预拌粉，觉得这个牌子比较好吃……

2. 鸡蛋打散备用……

3. 槐花洗净沥干水，厨房纸吸干……我用宜家的果蔬脱水机➕厨房纸

4. 锅里放水，大火煮开……不锈钢盘子抹油，把盘子放进锅里蒸热

5. 放一勺粉浆，多搅搅，防止沉底。一点点鸡蛋液，撒上槐花，入锅大火蒸2分钟

6. 有点模糊，蒸汽大……看见起泡泡了就是熟了，拿出来用刮刀刮下来放盘子里

7. 加上肠粉专用酱油……开吃！