美善品 黑米糕

用料  

美善品 黑米糕的做法  

1. 黑米，糯米，3分钟/10正转，打磨，倒出。洗锅，水擦干，一定要擦干。最后再3秒/10正转甩一下刀头里的水，再擦干。

2. 无水无油的主锅中，插入蝴蝶棒，把5个小土鸡蛋（鸡蛋大就4个）放入，白糖红糖放入，15分钟/45℃/4正转，打发，上图是打发后的样子。

3. 把第一步的米粉、牛奶、油轻轻放入，4秒/3正转，混合。

4. 取出蝴蝶棒，把混合好的食材缓缓倒入8寸的模具，稍微轻轻颠两下，走个气泡。
   小美主锅倒入1000g水，30分钟/V/1正转，蒸。小美上层蒸笼拿掉，直接盖盖子。
   我这个是4寸的，另一个4寸放蒸烤箱里蒸了。实验证明，小美蒸汽足，蒸出来的米糕更送软一些。

5. 出锅效果图