连续高温3天了,感觉出门都能晒化。前两天做了蜜桃红茶棒冰,今天来一发桃子雪糕。我用的是懒人方法,所有材料直接混合冷冻即可。当然也可以先用冰淇淋机搅拌之后再装入模具冷冻,口感会顺滑细腻很多。要想棒冰的颜色漂亮,就要选择颜色红一些的桃子。这一阵真的做了好多冰淇淋、棒冰之类的,夏天就要清凉到底。[嘻嘻]过两天买的模具要到了,要开烤箱了,感觉要热爆。
用料
淡奶油 | 120g |
自制希腊酸奶 | 60g |
糖 | 80g |
桃子 | 2个 |
水 | 60g |
香草荚 | 半根 |
蜜桃棒冰的做法
桃子去核切块,加水、糖和香草籽,煮至软烂,关火,闷15分钟左右
略放凉,放入料理机打至顺滑浓稠液体
过筛后加入奶油和酸奶,搅拌均匀即可
倒入棒冰模具,冷冻至少4小时