一对儿女都喜欢松饼,每次都在下厨房上找方子,虽然找到一个简单快手的,可是由于作者给出的参数都不是整数,每次换算有点累,于是按照自己的口味稍微调整一下写个菜谱记录一下,也是为了做的时候方便查看~先做好松饼粉,早上想吃的话很方便~
用料
面粉中筋 | 650克 |
奶粉 | 160克 |
泡打粉 | 20克 |
糖 | 60克 |
盐 | 10-15克 |
鸡蛋 | 2只(每一份) |
油 | 15克(每一份) |
水或牛奶 | 390(每一份) |
松饼 方便快手的做法
将所有粉状配料混合均匀共900克,分成三份每分300克,剩下的两份密封好放冰箱保鲜一个月内用完。
我的快手秘诀,榨汁机(稍大一点的)1000毫升容量,倒入15克油、390克水(根据面粉吸水量调整)、再打入2个鸡蛋,打开榨汁机一秒钟,让油水鸡蛋混合均匀再倒入一份300克的混合松饼粉。打开榨汁机3秒到5秒钟,混合均匀无颗粒就可以,切忌长时间搅拌。
平底锅不用刷油小火煎饼,冒的小泡破裂翻面10秒钟出锅