把3根小葱洗净切断,姜片,花椒粒倒入盆中,加入食盐和料酒揉一下,加入清水
把洗净的黄花鱼剖成两半烧烤鱼那种样子,用刀在鱼身划2刀,放入调料盆淹没鱼身腌制30分钟(咸度适中就可以,因为最后还得放烧烤料也是咸的)
最好用煎锅,放入适量菜籽油或者花生油都可以,油热鱼下锅,一面煎至5分钟,再翻另外一面煎5分钟
最后煎得两面金黄即可,这样子外酥里嫩,如果怕粘锅,可以外面抹上薄薄的一层面粉或者淀粉,也OK的,怎么喜欢怎么来
然后撒上烧烤辣椒面和椒盐粉,不用翻面,再锅里再炸1分钟捞出装盘即可
最后撒上葱花,不喜欢可以不撒,孩子很爱吃!