如果你吃腻了红烧鱼,可以试试这道椒盐香煎黄花鱼,表皮微焦,里面的鱼肉特别鲜美,超简单又好吃😋
用料
黄花鱼 | 2条 |
姜片 | 6片 |
味好美青花椒椒盐 | 3克 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
【椒盐香煎黄花鱼】焦香美味,超简单又好吃的做法
黄花鱼洗净两面各切两刀,用盐和料酒腌制15分钟。
锅中先抹点盐再放油,油热后放入姜片,黄花鱼用厨房纸擦干水分后放入锅中。
盖上锅盖小火两面各煎3-5分钟,煎好一面再翻面,不要频繁翻面,最好只翻一次面。
鱼煎好后倒入1勺生抽。
往煎好的鱼上撒一些椒盐。
出锅装盘。
装盘,撒上一些香菜碎点缀。
开吃吧,外焦里嫩,特别好吃😋
小贴士
1.锅中先抹点盐再放油和姜片,可以避免煎鱼时粘锅。
2.鱼下锅之前一定要用厨房纸或干净的抹布擦干水分,否则容易粘锅。
3.煎鱼注意⚠️要用小火慢煎,大火煎容易糊锅。