周末自己包饺子,想着试试冰花煎饺
美美哒,好吃不油腻~
饺子部分我就不赘述了,自己包或者外面买都阔以,重点讲怎么弄出好看的冰花
用料
饺子 | 我家平底锅一盘15个 |
玉米面 | 6克 |
淀粉 | 3克 |
水 | 150毫升 |
美美哒冰花煎饺的做法
这是和妈妈一起包好的白菜香菇虾米猪肉饺子🥟
玉米面和淀粉水调和备用,玉米面会沉底,倒的时候记得搅拌一下再倒。
平底锅加入油,小火,把饺子码进去,一定要小火,不然饺子底很快会糊的。
很快,看到饺子底煎硬,轻微变米白色带点黄的时候,小火,就可以把玉米面淀粉水轻轻倒进去,记得从中间淋下去,才会比较美。
盖盖子,调中大火,大概5分钟左右,会听到噼里啪啦的声音,看看水收得差不多了。
小火,打开盖子,轻微晃动让冰花不要沾底,可以看到饺子皮透亮,熟的了,等到冰花基本完全熟,关火,盖个盘子,迅速翻过来
成功