【生酮】巴沙鱼糕

成分表
热量: 966kal
蛋白质: 31% 75.4克
脂肪: 59% 63.5克
碳水化合物: 10％ 22.9克
 -食物纤维: 10.5克

补蛋白和膳食纤维神器，中午吃脂肪，晚上用这个加娃娃菜煮汤，一举两得。

用料  

【生酮】巴沙鱼糕的做法  

1. 生姜去皮，磨成泥。没有道具就切成末，泡姜水。葱白斜着切成薄的段，然后切碎。
   
   巴沙鱼和板油切小段，和葱姜一起，丢进料理机打成泥。

2. 鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清放进鱼肉里，蛋黄放一边备用。
   
   加入椰子面粉，洋车前子壳粉，盐和白胡椒粉，搅打均匀，手打或者料理机都可以。

3. 慢慢加入水，一点一点的搅，充分上劲，把水打进鱼肉糊里，同样料理机也可以。
   
   水量要根据鱼肉糊的状态掌握，各家粉的吸水性不同，图中是合适的浓稠度，水只能多不能少，不然鱼糕的口感会变成鱼丸那种，就不对了。

4. 打好以后，转移进容器，表面用刮刀刮平。
   
   然后把蛋黄打散，刷到鱼肉糊表面。

5. 蒸锅水烧开，蒸20分钟，脱模出锅。

6. 切片分装，自己称好每片的重量，计算营养成分。

7. 非常嫩滑，做汤和涮火锅都好吃。

小贴士

其实15分钟就能熟了，各家容器厚度不同，自行增减时间。