虽然感觉牛肉与黄豆都是要特别费时才能焖至酥烂的食物,还是忍不住想尝试一下这道牛肉焖黄豆。少少量,免得焖得不够酥烂没人吃。
果然是一件考验耐性的菜品,焖到一个多小时,总算感觉黄豆算是有些酥,牛肉虽然不够烂似乎也还能接受。耐性用完了,出锅。
牛肉营养丰富,可补脾益气,健脾养胃,强筋骨,长肌肉。黄豆不仅可以补益脾胃,还可以促进肠道蠕动,防治便秘。此菜很适于体质虚弱者食用,焖到酥烂最佳。。。。
用料
牛肉 | 100克 |
黄豆 | 50克 |
鸡粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱段 | 适量 |
姜片 | 适量 |
香菜 | 1根 |
牛肉焖黄豆的做法
用料:牛肉100克,黄豆50克,鸡粉,酱油,葱段,姜片各适量,香菜1根
黄豆洗净泡发。
牛肉洗净,放入沸水锅中煮20分钟左右,
捞起,切成小丁。
锅中放入牛肉丁,黄豆,加水没过肉豆,
烧沸后用小火烧煮,加入葱段姜片。
牛肉,豆半熟烂时,加入鸡粉,酱油,继续微火焖煮。
豆肉酥烂,熄火,
盛出,撒香菜段点缀。
小贴士
牛肉和黄豆不易酥烂,需小火长时间久煮,
不喜欢香菜可以不用。