今天去市场,偶遇江南三大名菜之一的“茭白”,刚上市的茭白肉质肥嫩,营养丰富。“油焖茭白”是江浙地区的经典菜式,但是作为大连人的菜肴上里没有海鲜,似乎就少了点什么,几尾鲜嫩的海虾的搭配,立刻让整道菜变得有了滋味。
用料
茭白焖虾球的做法
原料
改刀
煎虾
炒茭白
爆姜末
添汤
倒入茭白虾球
加调味出锅勾芡撒葱花
茭白焖虾球