适合不喜欢咬鸡骨的你我他她它
用料
| 鸡肉（去掉鸡壳的鸡肉） | 1只 |
| 云耳 | 适量 |
| 金针 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 水 | 少许 |
| 姜丝 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
一鸡两味之2—金针云耳蒸鸡肉的做法
1，放适量的盐，生粉，料酒，白砂糖，少许水对鸡肉进行腌味。
2，提前把云耳，金针洗干净，用热水泡（可以去掉水浸味）。
3，拿出空碟，把金针，云耳铺在下面，鸡肉铺在上面。大火蒸8-10分钟即可。
小贴士
1，金针云耳是干货，建议用冷水洗干净后再用热水泡，可去除浓厚的一股无法形容的味道。
2，一定要把金针喝云耳铺在下面，这样可以充分吸收鸡肉的汁，还能把鸡肉充分蒸熟。
3，蒸煮时间要根据自家炉的火来控制，一定要蒸充分，不然当鸡肉不蒸熟，再回蒸，就会老了不好吃了！
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