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发表于：11-05
用料盐26克糖58克橄榄油67克面粉（金龙鱼高筋麦芯粉）1380克水800克酵母7克披萨面团（冷藏版）的做法将面粉、糖、盐、酵母拌匀加水搅拌均匀，揉至面粉成团加油（油分次加入）揉成光滑面团盖上保鲜膜...
![正宗美味的低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）怎么做]( "正宗美味的低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）怎么做")
发表于：07-21
此配方适用于面包、披萨饼、芝士饼等各种面包类面团的发酵分大批量商用打面机揉面的配方和小批量手工揉面的配方如有不清楚请加微信lyy11779509如果觉得这个配方比较有用，请把它传播出...
![自制披萨（面团版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨（面团版）方法]( "自制披萨（面团版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨（面团版）方法")
发表于：09-12
自己揉面发面，自制披萨味道不输给必胜客哦，以下用量可以做两个9寸披萨底。因为揉面一点点不好揉，我家人又超爱吃所以每次都做两个的量。用料高筋面粉280g黄油15g糖8g盐6g奶粉10g干酵母3g...
![「姜食堂3」Half一块姜虎东披萨/李秀根披萨（冷藏发酵版玛格丽特披萨）食谱大全及做法，烹饪好吃的「姜食堂3」Half一块姜虎东披萨/李秀根披萨（冷藏发酵版玛格丽特披萨）方法]( "「姜食堂3」Half一块姜虎东披萨/李秀根披萨（冷藏发酵版玛格丽特披萨）食谱大全及做法，烹饪好吃的「姜食堂3」Half一块姜虎东披萨/李秀根披萨（冷藏发酵版玛格丽特披萨）方法")
发表于：08-19
锵锵锵～先庆祝姜食堂2撒花完结&3顺利开播❤️上周看预告的时候就超级想吃圭贤的窑烤披萨，因为没有炉本来一度不打算复制了，结果看完本周份的姜披萨，太想吃了！好的👌螺狮粉女孩绝不认输x2...
![手工冷藏发酵披萨饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的手工冷藏发酵披萨饼皮方法]( "手工冷藏发酵披萨饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的手工冷藏发酵披萨饼皮方法")
发表于：12-29
这些量正好家里烤盘一份的量用料高筋面粉350克温水215克酵母2克盐4克糖5克橄榄油14克手工冷藏发酵披萨饼皮的做法1、所有材料放入厨师机，搅拌，能拉出厚厚的膜，面团柔软，完全不粘手，放入容器...
![披萨饼面团如何做才美味，怎么做披萨饼面团简单又好吃]( "披萨饼面团如何做才美味，怎么做披萨饼面团简单又好吃")
发表于：08-18
披萨饼的成败关键是面团-因为topping的部分失败率是极低的（照着配方怎么都不会做错），而功夫的深厚就在面饼上了。这款面团适合各色披萨饼，不管是薄脆型的crispy饼皮，还是松软型的面包型饼皮...
![披萨面团🧪如何做才美味，怎么做披萨面团🧪简单又好吃]( "披萨面团🧪如何做才美味，怎么做披萨面团🧪简单又好吃")
发表于：12-05
用料普通面粉500克蛋清1个酵母5克盐一勺糖一勺水320克糖化麦芽粉3克橄榄油适量披萨面团🧪的做法准备不高于40度的水，先把酵母放入水中化开。面粉中加入盐，糖，糖化麦芽粉搅拌均匀。把加入...
![自制过夜冷藏披萨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制过夜冷藏披萨皮方法]( "自制过夜冷藏披萨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制过夜冷藏披萨皮方法")
发表于：03-04
用料高筋面粉290克黄油30克糖45克盐5克酵母7克低筋面粉130克乳清水200克自制过夜冷藏披萨皮的做法把所有材料放到面包机和面20分钟和好的面放在冰箱冷藏过夜冷藏第二天拿出来醒发半小...
![免揉冷发酵披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉冷发酵披萨面团方法]( "免揉冷发酵披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉冷发酵披萨面团方法")
发表于：08-28
自从去年圣诞收到了烤披萨的铁板（PizzaSteel），隔几周就会做一次披萨，至今做了二三十次。尝试了各种面团做法和配方，觉得这个免揉、过夜发酵的面团上手快，出品也相对稳定。少许油让面团吃起来...
![迷你披萨——冷藏发酵版食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你披萨——冷藏发酵版方法]( "迷你披萨——冷藏发酵版食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你披萨——冷藏发酵版方法")
发表于：10-06
这款迷你披散面团采用冷藏发酵法，无需长时间的发酵等待，方便快手，非常适合作为早餐来做给孩子吃用料普通面粉200g鸡蛋1个糖35g盐2g酵母3g温水60g左右迷你披萨——冷藏发酵版的做法将面粉...
![披萨面团如何做才美味，怎么做披萨面团简单又好吃]( "披萨面团如何做才美味，怎么做披萨面团简单又好吃")
发表于：08-08
用料面粉克披萨面团的做法1...
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发表于：03-27
想学做法棍，入手了一块石板，试了一下烤披萨，口感超赞！赶紧记录一下。如果没有石板的话请参考另一款快手披萨的烘烤方法：此款披萨面团因为使用冷藏发酵，需要至少提前1天准备面团。菜谱于2020....
![冷冻面团和冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冷冻面团和冷藏发酵方法]( "冷冻面团和冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冷冻面团和冷藏发酵方法")
发表于：06-30
各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。...
![迷你披萨（面团冷藏发酵更好吃版）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你披萨（面团冷藏发酵更好吃版）方法]( "迷你披萨（面团冷藏发酵更好吃版）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你披萨（面团冷藏发酵更好吃版）方法")
发表于：09-30
这样做出来的披萨口感特别细腻松软，关键还省去了清晨干等发酵的时间！用料高筋面粉200克鸡蛋中等大小一个糖35克盐2克酵母3克温水60克左右迷你披萨（面团冷藏发酵更好吃版）的做法披萨面团方...
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发表于：01-27
万能面团，冷藏发酵，不需等待，随用随取。可做肉松面包，披萨底，餐包，夹心面包等等，自由搭配。冷藏密封，最长可以保存3天。用料面粉250克糖15-25克牛奶90-130克鸡蛋1个酵母3克黄油25克盐2克快手万...
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发表于：01-09
用料高筋面粉克盐克黄油克酵母克水克糖克【自留】冷藏-冷冻面团的做法..............
![冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）方法]( "冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵版披萨（28cm方盘做、面包机辅助揉面）方法")
发表于：02-01
普通披萨盘做披萨，一家人吃总觉得不太够。家里有烤蛋糕用的28cm方盘，刚好解决这一问题。烤好的披萨一次大概切10-12片，总算能一盘吃个过瘾了！！！另外面团用的冷藏发酵法，提前一晚让面包机揉好...
![橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）方法]( "橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）方法")
发表于：01-15
外卖的披萨总是吃的不过瘾，还死贵，自己在家做，健康干净，材料可以任性放，此方子可以做一个大的披萨和四个小的圆形披萨。形状随意，没有谁规定披萨就必须是圆的呀用料披萨酱材料蒜头5瓣西红柿6...
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发表于：04-25
🐝一个法棍面团带来的惊艳🦋只有盐和粉，无油无糖🦋无需机器无需手揉🦋冷藏即可🦋仅需＜80=40+30+10分钟墙裂安利给上班族和宝妈哦，不！每一个看到它的宝宝都要试一试不好吃就加微信来找我理...
![冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法]( "冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法")
发表于：09-08
通常情况下，我们制作面包所需要花费的时间大概是3-4小时，如何让面包出炉的时间恰好卡在客人入店高峰，利用“新鲜现烤”的美味最大地带动销售，这不仅对于生产计划是一大挑战，对于面包的工艺...
![披萨一定要冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨一定要冷藏发酵方法]( "披萨一定要冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨一定要冷藏发酵方法")
发表于：03-21
用料普通面粉300克鸡蛋1个酵母2克水适量克盐2克食用油适量克披萨一定要冷藏发酵的做法面粉我用的就是小麦粉，也就是普通面粉，随手抓了4-5把，估计就300g左右吧！加一些盐，也是自己随便加，这些...
![好吃无比的冷藏发酵版披萨VS烤馕食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃无比的冷藏发酵版披萨VS烤馕方法]( "好吃无比的冷藏发酵版披萨VS烤馕食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃无比的冷藏发酵版披萨VS烤馕方法")
发表于：04-20
自己做的披萨料足，味好，绝对不输于某某客的。快试试吧。自己顺便记录一下。此方还可以做成烤馕，不用放披萨那些馅料，在二发好的饼胚上刷层食用油，撒点盐和孜然粒再烤就ok啦（烘烤时间一样）。用...
![正宗美味的冷藏发酵面饼/萨拉米薄饼披萨怎么做]( "正宗美味的冷藏发酵面饼/萨拉米薄饼披萨怎么做")
发表于：10-19
最好有石板一个面团的量大概够胃口大的人一顿，小的人两顿这样用料高筋面粉250克酵母1克盐2克糖2克水150克油12克芝士适量顶料随意意面酱适量冷藏发酵面饼/萨拉米薄饼披萨的做法面粉盐糖...
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发表于：02-22
这款披萨是目前为止我最喜欢的，饼皮松软又操作方便；面团和好后冷藏到第二天直接用用料高筋面粉200g温水100克盐3克酵母3克糖5克冷藏发酵松软披萨的做法所有材料揉成面团后放冰箱冷藏一晚...
![万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵方法]( "万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的万用面团，这辈子用这个做面包披萨就够了！老面+冷藏发酵方法")
发表于：01-13
自从受“晓玮75”的吐司配方启发，一直追随兴趣，硬是研究了这个方子出来，加了老面以后，面包更加好吃，老化速度也大大降低了，关键是，做好多面包，都可以用这个方子呀，这辈子又节省了好多时间呀。混...
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