![万能面包胚如何做才美味，怎么做万能面包胚简单又好吃]( "万能面包胚如何做才美味，怎么做万能面包胚简单又好吃")
发表于：03-26
万能软欧包面包胚，馅料随意，自用侵删！厨师机使用参考发酵参考用料老面高筋面粉100克水100克酵母1克烫面高筋面粉30克开水30克主面团高筋面粉240克牛奶95克糖30克鸡蛋1个（30g左右）盐3克酵母4...
![万能面包胚「中种法」食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚「中种法」方法]( "万能面包胚「中种法」食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚「中种法」方法")
发表于：06-05
各种面包配方实在记不住，想尝试一个万能的面包配方，中种比较适合我，二发好发。家里也奶粉比较多。非常好用，土司拉丝哦方子做出的成品面团大概530g左右，我一般会做一个300g模土司（四个85g面...
![香肠包（万能香软面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠包（万能香软面包胚）方法]( "香肠包（万能香软面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠包（万能香软面包胚）方法")
发表于：03-30
这个法子原本是北海道牛奶卷的。老公特别喜欢这个方，因喜欢吃肉加了各种料，如肉松，鸡肉肠特别合适，做出来很香软！！给自己做个记录吧牛奶能160g最好，因为水分大就柔软，但没有厨师机手揉真的很难...
![万能面包胚(中种冷藏法)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚(中种冷藏法)方法]( "万能面包胚(中种冷藏法)食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚(中种冷藏法)方法")
发表于：12-26
100%中种法比70%中种法更柔软更细腻一发温度28度，温度不能过高，否则二发发不高。二发温度35度。整型中进行两次擀成长小长条形，翻面再擀，越长越好，卷起后，层次多，更丰富用料<1﹥70%中种法原料:(...
![万能面包胚（小餐包吐司香肠包等）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（小餐包吐司香肠包等）方法]( "万能面包胚（小餐包吐司香肠包等）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（小餐包吐司香肠包等）方法")
发表于：04-11
用料高筋面粉300克白砂糖或糖粉45克酵母粉4克盐4克牛奶或水200克（每个面粉吸水性不同，视情况增减）黄油15克万能面包胚（小餐包吐司香肠包等）的做法除黄油外，全部材料混合揉至扩展阶段。加黄油...
![万能免揉面包胚的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能免揉面包胚的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-22
没有厨师机，利用隔夜发酵省时间，参考很多配方后自己调试的版本，仅供自己参考使用用料高筋面粉250克全麦面粉50克干酵母2克糖5-10克蜂蜜10克牛奶/水130克玉米油50克万能免揉面包胚的做法全...
![🍔汉堡胚🍔全麦面包🍞万能代餐包😍食谱大全及做法，烹饪好吃的🍔汉堡胚🍔全麦面包🍞万能代餐包😍方法]( "🍔汉堡胚🍔全麦面包🍞万能代餐包😍食谱大全及做法，烹饪好吃的🍔汉堡胚🍔全麦面包🍞万能代餐包😍方法")
发表于：07-28
爱生活🌸爱美食🌈万能的面包🍞全麦汉堡胚🍔小朋友的最爱，平时外出野餐游玩必备干粮😊用料全麦粉500克鸡蛋2个脱脂牛奶250ml盐3克酵母10克白砂糖60克玉米油60克熟芝麻粒适量🍔汉堡胚🍔全...
![万能面包胚（玉米油，水合法，手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（玉米油，水合法，手揉）方法]( "万能面包胚（玉米油，水合法，手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（玉米油，水合法，手揉）方法")
发表于：10-18
记录下，方便查。综合了下厨房好多面包方子，这是我自己做得好吃又成功的配方。不用每次都找菜谱。用的是玉米油，热量稍低一点。水合法，让面团自己成筋。没有高大上的厨师机，也没面包机。依然...
![万能可可面包胚的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能可可面包胚的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-17
巧克力面包胚某某方子改良用料粉类：高筋面粉170g低筋面粉20g可可粉10g液体：鸡蛋半只水100g调味料：盐1g糖30g酵母3g黄油15g万能可可面包胚的做法先把全部液体倒入面缸再放入全部粉类糖盐两...
![万能面包胚（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（免揉）方法]( "万能面包胚（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（免揉）方法")
发表于：12-12
用料高筋面粉300克水150克鸡蛋1个奶粉20克盐3克酵母3克糖25克玉米油15克万能面包胚（免揉）的做法除面粉、奶粉外所有材料混合均匀放入面粉、奶粉搅拌至无干粉温暖处发酵半个小时发酵好后，...
![不用手套膜的万能面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的不用手套膜的万能面包胚方法]( "不用手套膜的万能面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的不用手套膜的万能面包胚方法")
发表于：02-07
感谢微信小程序：拾爸辅食超级赞的配方～从此做面包胚轻轻松松冷了也是软软绵绵的哦～另感谢厨友：菜菜妈的精彩生活肠仔包整形方法～整合在一起以后做就不用两个app轮流跳了hhh用料高筋面粉360...
![超绵柔万能牛奶面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的超绵柔万能牛奶面包胚方法]( "超绵柔万能牛奶面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的超绵柔万能牛奶面包胚方法")
发表于：09-27
写给自己看的方子，步骤自然是精简了。不过明白人总还是能看懂的。这次做了massaman咖喱鸡面包。参考了夜食记的做法。结果发现那就是理想主义的东西，真做起来哪有那般的完美。所以嘛，拿来...
![无比柔软的万能面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的无比柔软的万能面包胚方法]( "无比柔软的万能面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的无比柔软的万能面包胚方法")
发表于：05-26
这是一个给自己写的面包方子。我最常用的面粉是goldmedal，吸水性不是很好，所以实验了很多次才搞出效率最高的出膜+好做的配方。方子的面包非常柔软，甜度也刚好。方子是从金大旺老师的吐司...
![万能蛋糕胚如何做才美味，怎么做万能蛋糕胚简单又好吃]( "万能蛋糕胚如何做才美味，怎么做万能蛋糕胚简单又好吃")
发表于：11-27
戚风，古法，海绵，傻傻分不清楚，没关系，有了这个方子，再手残也能做出来一个，哦对，没有低筋粉，我这个就是用高筋粉搞出来滴！用料低筋粉：50g如果没有低筋粉直接高筋30g玉米淀粉20g过筛混合即可橄榄油/...
![万能丹麦面包胚的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能丹麦面包胚的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-10
可颂的层次的分明度取决于发酵、松弛时间。(用波兰种、中种法发酵更好，见万能面团胚方子。首先要特别强调，时刻冷藏，有一点点软，就马上放冰箱冷藏30分钟~1小时！在拿来擀，不要偷懒哦奶粉：作用...
![「万能面包胚」教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的「万能面包胚」教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚方法]( "「万能面包胚」教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的「万能面包胚」教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚方法")
发表于：11-13
我也是跌跌撞撞，尝试过很多个配方，终于找到一个适合自己的万能面包胚配方，新手宝宝们一定要试试这个配方，绝对能让烘焙小白找回满满的自信👀👀👀成为朋友圈那颗小星星(ง•̀_•́)ง用料...
![万能中种面包胚🍞的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "万能中种面包胚🍞的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-09
这个面包胚方子是自己用来记录哒~做出来的各种面包超级松软可口！！方子是四个人的分量。中种做法:100克高粉+80克水+1克盐+1克酵母混合均匀，室温发酵（冬天）两小时左右放入冰箱发酵15小时后可...
![奶油夹心面包•万能面包胚配方食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油夹心面包•万能面包胚配方方法]( "奶油夹心面包•万能面包胚配方食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油夹心面包•万能面包胚配方方法")
发表于：03-25
①水果可不加、脆片可换椰蓉、白糖等⚠️这是个万能面包配方，可以做汉堡、夹心包、餐包等。用料高筋面粉300克酵母夏4/冬5鸡蛋1个牛奶165克砂糖60克黄油25克盐3克①奶油180克①砂糖50克①...
![万能汉堡胚如何做才美味，怎么做万能汉堡胚简单又好吃]( "万能汉堡胚如何做才美味，怎么做万能汉堡胚简单又好吃")
发表于：12-06
来自金大旺老师的方子，万能汉堡胚！这个是2倍的量，做了7个60g的红豆包，8个70g的汉堡胚。初次做可以配方减半，塑形80g一个的汉堡胚，烤得更饱满圆润噢。用料高筋面粉460克低筋面粉40克黄油60克...
![颜值超高的魔法面包（万能面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值超高的魔法面包（万能面包胚）方法]( "颜值超高的魔法面包（万能面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值超高的魔法面包（万能面包胚）方法")
发表于：07-06
在这里首先要感谢浪漫春天的分享，👉汉堡🍔胚汤种法，我结合了水合法，这个方法解救了家里没有厨师机的小伙伴，免去了大部分揉面的难题……或许有些啰嗦，我也是个烘培小白，做面包这块也是最近成...
![正宗美味的新手冬季做面包万能胚怎么做]( "正宗美味的新手冬季做面包万能胚怎么做")
发表于：09-19
此方子为最简易的方子·新手冬天做面包也百分百成功·非专业面包师·请忽视我的整形·口味还是挺好的哈用料金像粉500克鲜牛奶300克新手冬季做面包万能胚的做法厨师机加入2个鸡蛋·牛...
![一次发酵的万能白面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的万能白面包胚方法]( "一次发酵的万能白面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的万能白面包胚方法")
发表于：07-06
最近用60%中种法自己配了一个白面包的方子，不用机器纯手揉（当然因为我也没有机器😂），水合几小时轻松出膜。成品面包蓬松有弹性，口感细腻绵密微微发甜，空口吃完全可以，也能搭配果酱。还可以加...
![万能冷藏中种面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万能冷藏中种面包胚方法]( "万能冷藏中种面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万能冷藏中种面包胚方法")
发表于：02-10
夏天揉面，一不小心面团越揉越稀，那是因为面筋被打断了，面团在厨师机的高速搅打下产热，面团温度升高，面筋被打断，自然不能出手套膜。怎么解决呢，我试过冰水揉面，试过冰袋裹住揉面盆，有所改善，但不...
![汉堡胚（万能面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（万能面包胚）方法]( "汉堡胚（万能面包胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（万能面包胚）方法")
发表于：03-31
可以做汉堡胚，也可以做牛油排包、吐司以及任何调理面包、软面包，反正超级柔软拉丝😁此配方可以做16个小个一些的汉堡胚，大点就12个左右，看自己喜欢~用料中种材料高筋面粉250克干酵母2.5克...
![万能面包胚（可以包各种馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（可以包各种馅）方法]( "万能面包胚（可以包各种馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面包胚（可以包各种馅）方法")
发表于：06-08
平时用的面包胚方子，记录下来方便查阅可以包各种馅，做成各种口味。用料高筋面粉（王后柔风）500克酵母6克奶粉20克盐4克糖60克鸡蛋55克牛奶250-260克黄油50克万能面包胚（可以包各种馅）的做法除...
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