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发表于:02-24
爱吃田螺鸭脚煲,但每次都被油溅到,每做一次手上会多上几个泡,泪奔。正好入手空气炸锅,试着用炸锅炸,没想到居然成功实现田螺鸭脚煲自由!用料带皮鸭脚10只调和油少量不怕油溅的炸鸭脚的做法带...
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发表于:08-23
在下厨房找了好久…好像都没有这个菜谱😯用料鸭脚筋生抽老抽料酒孜然粉辣椒粉洋葱蒜头乳清油爆鸭脚筋的做法鸭脚筋解冻洗净厨房纸去水其余材料全部拌匀倒入鸭脚筋手抓一分钟腌制四个小...
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发表于:09-12
用料蒜末辣椒酱新鲜鸡皮果蚝油糖水苹果粗生粉水炸鸭脚蘸汁的做法放少许油,蒜米,辣椒酱新鲜鸡皮果炒一下,炒出香味然后放蚝油、水,少许糖,苹果醋,最后生粉水。略黏稠...
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发表于:09-13
用料鸭脚6只白酒姜酱油盐二、炒鸭脚调料孜然粉麻辣鲜白糖蚝油辣椒面炸鸭脚的做法鸭脚洗干净,锅里放水、白酒、生抽、姜片,放入鸭脚。煮开捞出,控水。锅里放油,放入鸭脚,冷油升温炸。炸至金...
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发表于:08-15
用料皮皮虾2斤椒盐15克葱姜蒜少许酱油1勺香菜3根椒盐皮皮虾(不溅油版)的做法皮皮虾洗干净,控水,防止油炸的时候溅油烫伤。洗皮皮虾的时候可以用小刷子刷一刷,最好带手套,不然会扎手,这时候也...
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发表于:01-03
以往油焖尖椒做法热油下锅,烟熏油溅,做菜辣眼睛😭……这道自创低油焖尖椒,好吃到无言。做法超级简单哦,喜欢吃辣的朋友们看过来……用料尖椒8个酱油(生抽2勺,老抽半勺)2勺盐(5克,具体看个人喜好...
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发表于:08-23
用料油适量芝麻适量鸡蛋2个葱花适量盐适量蛋煎饺(快手不溅油)的做法两个鸡蛋打散,放入适量盐,葱花,备用。速冻饺子or现包饺子放锅里码好,倒入食用油适量,倒入水适量(超过饺子底),速冻的可以多加...
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发表于:11-25
实验过几次终于摸索到烧不烂的秘诀,请告诉我我不是最后一个知道的!就是烧之前用盐稍微腌制一下啦~用料鸭脚2斤茴香2小片八角3小颗生抽适量老抽适量冰糖鹌鹑蛋大小一颗生姜15片红烧鸭脚(烧...
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发表于:07-02
买了一袋超乎大的大大大大大鸡腿、家里锅小不说、这炸的时间也会相当久吧、怕把表面炸糊、于是我就决定、用烤箱!此文重点在不炸糊🤓我的小经验用料鸡大腿3个克烤箱炸鸡(不怕炸糊)的做法...
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发表于:07-31
用料猪里脊肉平菇火腿肠土豆青笋葱、姜、蒜、花椒火锅料料酒,盐,味精,味极鲜,淀粉。别怕切到手,别怕油溅身的做法青笋,平菇先用水煮好打底。肉切薄片,勾芡,料酒,盐,味极鲜腌制十五分钟,烧锅水把肉...
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发表于:03-19
鱼这种河鲜/海鲜,新鲜刚宰杀的当然最好吃,如果只能买到冷冻鱼,也可以用些技巧,烧出来焦嫩细腻,味甜不腥哦🤤关键秘诀在于,清洗油煎和调料。油煎时候也有小技巧可以不让油花飞溅,减少清洁难度...
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发表于:01-16
在家是不是很无聊想吃炸鸡又怕长胖?试试这个不用炸的,就没有心理负担啦用料鸡蛋1个鸡腿4只面包糠适量淀粉适量香料随你不怕长胖的无油炸鸡的做法洗干净鸡腿后去皮剪一刀去骨翻过来放入喜...
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发表于:04-02
用料16cm小奶锅防油迸溅的做法如图如图...
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发表于:01-28
带鱼营养丰富,表面有一层银色的磷脂,用面糊挂浆后很难贴紧鱼身,炸出来的带鱼会出现带鱼和面糊分层,放凉后口感不如刚出锅的好吃。正确的做法是用面粉拍在带鱼两侧,保持鱼身干燥。用料鲜到鲜...
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发表于:04-04
用料带皮鸭脚1斤姜片四五片盐一勺蚝油少许孜然粉秘制泰式甜辣酱一大勺料酒2勺辣椒油1勺辣椒酱/生辣椒适量蒜末3瓣冰糖3克白芝麻1克啤酒1罐香料少许调和油2斤(或适量)秘制炸鸭脚的做法生...
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发表于:03-03
这里用的是wetmethod,就是把糖和水一起放进锅里熬煮用量在1cup糖加入1/4到1/3cup水用料糖200克水60克鸡蛋3个牛奶300克细砂糖30克新手也能做不怕飞溅焦糖布丁的做法200克糖和水加入锅中...
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发表于:12-29
朋友教的方法,试了,很方便,从此不用担心被油溅不用站在边上傻等,省了盯的时间。快来试试吧~用料猪板油适量微波炉做猪油不怕溅啦的做法板油切块,装碗,放入微波炉,记得要加个盖哦,开始会爆,用中火...
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发表于:09-15
家人最喜油炸花生米,煤气灶油炸油烟大、溅油、烫手,不容易控制火候用小美不溅油、不怕烫、不用手动翻炒没有油烟、不怕地沟油、在家做一个安全放心的油炸花生米用料花生米300克油100-150...
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发表于:10-08
我很爱吃虎皮凤爪,却被油炸过程劝退,每次一炸都嘣一厨房油。这次用空气炸锅做,简单健康好味道。用料鸡爪1斤蚝油3勺生抽1勺老抽1勺豆豉1勺糖1勺虎皮凤爪(不油炸不溅油空气炸锅健康版本)的做...
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发表于:11-10
十一假期家里休息做个鸭脚送啤酒用料鸭脚如图香鸭脚炸鸭脚的做法配料鸭脚煮过洗净凉干水用油炸香皮后捞出用水泡备用。炸好的皮是这个色把图一的材料放入油锅里炒香后放入泡过的鸭脚,翻...
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发表于:06-27
用料青椒5个蒜1个生抽两汤匙醋两汤匙糖一汤匙盐少许虎皮青椒(不溅油)的做法青椒洗净,去籽,用刀压扁。蒜切末。在碗里放入生抽、醋、糖、盐,制成调味汁。热锅,放入少量水,倒入青椒煸炒片刻。将...
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发表于:07-07
猪油,各种中式点心最必不可少的材料。炒青菜时用也很香哟!小煮平时经常做蛋黄酥,所以就习惯备多点猪油在冰箱,一般我都是熬好了放速冻里,用之前拿出来自然解冻就可以啦!过程其实不复杂,也不恐...
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发表于:09-22
买菜的时候摊主都会送一把葱,免费的食材可不要浪费啦!用料小葱1把植物油50-80克生抽4大勺老抽(如果没有都用生抽也行)2大勺白糖(提鲜)3克面条(煮熟泡冷水)1碗葱油拌面(不溅油的小技巧)的做法准备...
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发表于:12-12
PierreHerme《大师糕点》书中有几种不同的焦糖酱做法,例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油酱Crèmeaucaramel”,例如加打发奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。个人感觉自己需要的是第71...
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发表于:02-21
四川人家里都备着油溅辣子,吃凉菜、做小面都可以加一些油溅辣子调味。用料盐2勺蒜半头姜6片食材:辣椒面150克,豆豉150克,花椒面4大勺,胡椒面2大勺,糖1小勺,鸡精1小勺,炒熟的花生、芝麻少许拍碎...