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发表于:12-29
我是平平无奇的一枚烘培爱好者,空闲时间就会静悄悄地窝在厨房里做自己喜欢的各种点心,月饼季来咯,试一下不一样的味道吧,今天分享的是金沙麻薯软心酥配方~~酥脆掉渣的外皮搭配软糯的麻薯和金...
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发表于:07-21
都说八月十五月儿圆,中秋赏月品月饼那是自古而来的!在这么重要的节日,怎么可能少了应景儿的吃食呢--月饼!现在月饼大家族的成员越来越多,从传统的广式月饼,苏式月饼到冰皮月饼,直至桃山皮月饼...
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发表于:07-21
用料【面团材料】:酵母3克高筋粉250克可可粉15克盐3克糖35克黄油25克水120克鸡蛋1个【麻薯用料】:糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油10克麻薯夹心软欧5:的做法把所有的【面团...
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发表于:08-03
要说我最喜欢吃的面包,那当然是软欧了,真是百吃不厌,一次买到了豆沙➕肉松馅的软欧,一开始觉得甜味加咸味的馅能好吃吗?一口咬下去居然那么好吃用料高筋面粉280克紫薯粉18克鸡蛋1个干酵母3...
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发表于:06-11
嗯。。。。我是一个小学徒。。。。。啦啦啦啦啦用料低筋面粉270克泡打粉2克黄油130克绵白糖(或糖粉)100克蛋液60克豆沙馅适量高筋面粉做手粉芝麻,夏威夷果等坚果类适量酥酥心里软的做法...
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发表于:02-11
可以多加1-1.5g可可粉或抹茶粉…可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆抹茶的黑芝麻换成蜜豆夏天用冰的液体,温度越高越烯用料麻薯预拌粉100g常温鸡蛋液40g清水(牛奶更加)35克软化黄油20克熟黑...
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发表于:07-12
用料油皮:低粉100克,高粉100克,糖30克,猪油70克,水80克油酥:低粉140克,猪油70克馅料:黄油70克,糖150克,水180克,盐4克,椰蓉30克,熟糯米粉110克,芝麻20克软软心酥的做法不粘锅中依次倒入黄油,糖,水,盐,加...
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发表于:09-24
喜欢麻薯和泡芙的吃货们的福利到啦,这是一款融合了两者的甜品,简单易行,还等什么,快尝尝吧。用料木薯粉12oz牛奶250ml橄榄油2ozMozzarellacheese1.5ozParmesancheese1.5oz鸡蛋1个炼奶50m ...
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发表于:07-22
酥皮➕麻薯➕各种馅儿就是坠吊的!是减肥路上最大的敌人,没有之一!用料水油皮面粉100克油30克糖20克沸水30克油酥面粉50克猪油25克奶黄馅儿鸡蛋1个牛奶30克奶油20克黄油15克糖30克面粉20克...
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发表于:04-05
家人都一直忠爱老式软麻花,只要得空了就会做上一盆。。。孩子和老人很喜欢,刚炸好的麻花外皮酥脆,内里真的是软到没朋友👍👍👍就算凉了第二天也不硬,依旧软妹子一枚!这个配方屡做屡爽,百试不...
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发表于:04-24
今年大热的金沙奶黄流心月饼,简直火到爆炸~既然是秋天,就想到了板栗,有一天在家一个火花,就想到了把咸蛋黄蒸熟过筛,和板栗馅儿融合,做一个金沙板栗的月饼。当然了,贪心的加上了麻薯和肉松,所...
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发表于:02-21
有些菜谱里麻薯是比较偏软的于是检索了许多菜谱(包括汤圆皮、麻糍),做出了这种Q弹的麻薯,顺便记录一下蛋黄酥各种材料用量(20个的量)。不断完善中……用料油皮:中筋面粉200克糖42克猪油73克水...
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发表于:04-01
想要吃到美味的麻薯蛋黄酥,不一定要到外面买,自己在家也能做,而且它的制作方法比想象中的简单多了,只要你会做中式酥皮点心,麻薯蛋黄酥也就不在话下了。用料水油皮中筋面粉100克猪油30克水4...
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发表于:08-28
可做18个多用途Q弹麻薯用料金沙南瓜馅🔽贝贝南瓜300克咸蛋黄100克细砂糖20克水饴30克黄油25克麻薯🔽牛奶45克水饴12克细砂糖2.5克盐0.2克糯米粉35克玉米油10克饼皮🔽黄油115克细砂糖55...
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发表于:08-12
用料糯米粉160克玉米淀粉40克牛奶210毫升细砂糖40克玉米油45克豆沙适量椰丝适量🔥椰丝豆沙麻薯卷🔥软软软的做法将糯米粉,淀粉,牛奶,糖,油混合搅拌均匀,如图。水开后上锅蒸25分钟,取出放置一...
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发表于:06-16
软糯的拉丝麻薯加上金沙咸蛋黄风味调理馅,馥郁浓香,绝对是绝配。这种软欧包放几天都不会变硬,想做的赶紧动手做起来吧!用料高筋面粉250克可可粉15克盐3克糖35克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶...
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发表于:05-21
用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉120克全麦粉30克炒熟黑芝麻20克牛奶90克(根据情况酌情增减)糖10克盐2克酵母2克黄油15克馅料蒸熟的紫薯适量芝士粒适量(我用的高熔点芝士,其他也...
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发表于:05-27
坐标新西兰,想吃正宗好吃中式点心不易,好不容易找到一家手作,一个却要4刀,这里一包500克的面粉大概2.5刀,一包500克的豆沙也只要5刀左右,黄油一斤装3.5刀,按理说加上人工也不应该卖4刀而且一...
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发表于:08-04
明天就是中秋了除了月饼和蛋黄酥突发奇想想做一个麻薯芝麻流心酥盘点了一下库存材料没有芝麻粉芝麻酱芝麻糊,就只好用平时喝的五谷粉来代替了就…………假装是个养生版本的酥酥!最好提前...
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发表于:07-24
📝记录用料油皮低筋面粉140克黄油40克糖20克盐一点开水适量油酥低筋面粉110克黄油50克麻薯馅水磨糯米粉70克玉米淀粉20克黄油10克牛奶120克糖30克豆沙馅适量蛋黄8个蛋黄液适量黑芝麻适...
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发表于:07-16
这款名字超长的面包,是我做过最多次的面包,儿子和我的最爱~用料抹茶面团部分:高筋粉200g全麦粉70g酵母3g黄油25g糖30g盐2g鸡蛋1个抹茶粉(我用的五十铃)10g水110g~120g(视面粉吸水性酌量添加)麻...
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发表于:07-28
内陷选择了奥利奥饼干碎和麻薯,意想不到的好吃!用料酥皮20片麻薯250克红豆沙250克紫薯馅250克奥利奥碎适量黑芝麻适量蛋黄液适量麻薯豆沙酥的做法买的现成的Q心麻薯馅所有材料都是现成的...
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发表于:01-31
用料油皮:中筋面粉250克猪油90水90白糖30油酥:低筋面粉180猪油90麻薯:糯米120玉米淀粉20粘米粉20白糖40牛奶240植物油(蒸熟后放)20馅料:肉松180沙拉酱200熟蛋黄120金沙南瓜馅:南瓜300白糖...
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发表于:07-20
靓妈给熬了一大锅的猪油。本来今年中秋节只做苏式小月的,但这几天哥哥嚷着要我做个网红——酥皮金沙奶黄流心月给他吃。按着网上的配方和自己的习惯,做了这款,也上来得瑟一下下。用料流心...
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发表于:07-24
又到了做酥的季节,试做了这款蔓越莓麻薯软心酥,口感真是让人惊艳!Q软的麻薯配上细滑的白豆沙,再加上层层酥皮,一口咬下去口感丰富的哟~酸甜的蔓越莓并不会抢戏,而是锦上添花,一起来试试吧!酥皮...