-
发表于:12-30
鲜到每次都光盘的一道菜,佐酒下饭都OK浆鱼片:1,鱼片洗净擦干,按顺序(盐—料酒—蛋清—厚的湿淀粉)依次加入,每次加入前都要确定抓捏到完全吸收2,淀粉要用红薯淀粉,不易脱浆3、鱼片入锅前放一小...
-
发表于:01-16
春天来了,花式吃笋的季节到了~用料以下用料为三人份猪肉300克春笋3根雪菜200克鲜面800克姜片3片花椒8粒腌肉料生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐半勺白糖少许白胡椒粉少许淀粉1勺雪菜肉片春笋面的...
-
发表于:02-11
降低热量,快速完成,减脂是件坚持的事。用料鱼片1包。雪菜冬笋1包。盐少许,姜粒,葱粒少许。雪笋鱼片的做法洗鱼片,切鱼片。拆雪菜冬笋。放一点点油,爆姜粒,炒雪菜冬笋。加入一瓶矿泉水,烧开。烧...
-
发表于:03-08
春菜鱼片粥!今天在家正准备愁吃什么,也懒得出去吃,正好家里有两颗春菜和一条石斑鱼,看着这两颗春菜想起小时候妈妈给做的潮汕春菜粥,小时候吃的时候感觉这就是世界上最好吃的!今天就分亨这一...
-
发表于:03-01
用料雪里蕻100克雷笋1000克五花肉/腊肉300克春天的一道菜,下饭菜!雪菜雪里蕻炖雷笋春笋的做法笋切菱块状,五花肉切小块五花肉锅里爆油,表皮金黄色,再加蒜姜爆香加雪里蕻/雪菜爆香,煸炒,一定把...
-
发表于:10-20
用料春笋3只雪菜一把雪菜炒春笋的做法雪菜切末,油锅烧热,油量稍多,加入雪菜翻炒30秒加入春笋炒30秒,加入点砂糖,淡的话加点盐,加入饭碗里半碗水!盖上锅盖快火焖上一分钟,汁收干即可!加点味精出...
-
发表于:10-04
用料黑鱼1条春笋半根葱少许姜少许蒜少许蒸鱼豉油少许10分钟搞定的雪菜春笋黑鱼片的做法菜场买的黑鱼,让他们直接片好。准备做菜前用盐、淀粉,料酒腌一下。葱姜蒜切末备用,笋片雪菜切好备...
-
发表于:03-24
用料黑鱼300g笋、雪菜、青椒适量盐、黄酒、姜、鸡精适量黑鱼炒笋片的做法黑鱼洗净、切片,放适量淀粉拌匀。笋洗净、蒸熟、切片雪菜洗净、切段,青椒洗净、切块。锅中放入油大火加热热,放入...
-
发表于:04-21
嘎鱼(黄辣丁)的刺非常的少,肉质也很嫩滑,属于软甲鱼,一般常见做法是红烧或者麻辣水煮比较多,但是这款用雪菜春笋配上肉圆做的春笋雪菜嘎鱼,用猪肉圆的脂肪调出嘎鱼的鲜香,同时雪菜压住了甲鱼的...
-
发表于:08-24
用料雪菜一把冬笋一颗雪菜冬笋片的做法雪菜洗去泥沙,切粒冬笋切片,汆水。锅中倒油烧热,入雪菜煸炒。炒出香味后加冬笋片继续翻炒片刻,加少许水略煮。水收干时加盐,生抽及少许糖调味,撒香葱出...
-
发表于:02-25
用料小黄鱼5条春笋一小根雪菜一小把葱姜蒜若干雪菜春笋白烧小黄鱼的做法石浦当天现捕的小黄鱼5条,不要买冰冻过的小黄鱼,这样的淡调味烧法一定要新鲜,不然会腥。一小把雪菜切末,一小根富阳...
-
发表于:01-01
用料带鱼1条雪菜50克春笋1根香菇2朵生姜1片,腌带鱼白酒1汤匙,腌带鱼大蒜1瓣,炒雪菜花椒3~5颗,炒雪菜食盐1/4茶匙,炒雪菜耗油1/2汤匙,炒雪菜食用油少量,炒雪菜...
-
发表于:10-21
浙江人对春天的爱,都在那一口笋里了。用料春笋/毛笋2-3根/1颗雪菜一小碗雪菜春笋片的做法笋切片,雪菜清水冲洗两道。热锅,下油。煸炒雪菜,加入笋片翻炒,翻炒一两分钟后加一小碗水,加盖焖煮2...
-
发表于:11-30
这款春笋又嫩又脆,下饭,好吃!这是难得一遇的温州永嘉楠溪江本地春笋,俗称这种为白毛笋,小的一个有6斤重;大的一个有11斤重,长度60厘米,我说这是笋大王吧。我第一次见这么大这么嫩的春笋,第一次...
-
发表于:10-27
宁波人春季餐桌上的美食,最佳食用时间是清明前后一个星期,因为那时候肉质最为肥美用料川乌半条青雪菜250克笋片100克姜2片盐15克味精10克料酒10克宁波春季新菜青雪菜笋片烧川乌雪菜烧马...
-
发表于:06-12
用料雪里蕻150克春笋3根油20克高汤1/2碗水淀粉3勺雪菜春笋的做法选优质富阳春笋,去皮洗净,根部多切掉一点,口感会嫩一点把笋对半剖开,把里面像楼梯一样的去掉,这个比较老。斜滚刀切片备用放...
-
发表于:06-05
用料雪里蕻200克春笋一根猪肉沫少许毛豆少许干辣椒一颗葱姜蒜适量盐少许植物油一勺生抽一勺白糖一小勺料酒一勺雪菜春笋面的做法准备上述材料,猪肉沫加生抽料酒白糖提前腌制片刻。春笋...
-
发表于:03-25
用料雪菜若干笋1斤雪菜笋片的做法雪菜洗净拧干切末。笋洗净切片。起油锅,翻炒笋片,雪菜,加水焖一会儿,调味出锅...
-
发表于:01-09
用料竹笋400克雪菜150克盐半茶勺雪菜熇春笋的做法竹笋剥去壳洗净后切成长条.雪菜也切成相同长的段竹笋放进锅里,到入清水没过竹笋大火煮开撇去浮沫,放入盐,中小火煮15分钟放入雪菜继续...
-
发表于:01-04
用料黑鱼笋香菇青椒黑鱼笋片的做法把黑鱼去骨,鱼肉切成蝴蝶片.放酒盐生粉腌一会青椒.笋,新鲜香菇切成片热油锅,把黑鱼片滑熟捞出另起油锅,先将生姜片爆香,然后放进笋片.新鲜香菇片快炒...
-
发表于:10-22
新买的春笋和雪菜,上次蒸的咸鱼,这次蒸条鲜活的黄鱼,盒马买的69一条用料鲜黄鱼1条袋装雪菜1袋春笋2根小葱2根干辣椒2个猪油1勺雪菜春笋蒸黄鱼的做法新鲜的黄鱼收拾干净鱼身两面和肚子里抹...
-
发表于:03-29
用料黑鱼1条冬笋半只葱段适量盐(腌制用)适量花雕酒(腌制用)适量清水(腌制用)适量白胡椒粉(腌制用)适量干淀粉(腌制用)一勺蛋清(腌制用)半个香油几滴高汤(煮笋的汤汁或鸡汤)适量冬笋黑鱼片的做法冬笋...
-
发表于:03-23
过年期间吃腻了油腻的荤菜,需要一道助消化又鲜味的美食。恰好刚开工单位食堂伙食不给力,这道雪菜早园笋再合适不过了。用料春笋根盐克鸡精勺油克雪菜1包青尖椒2支红辣椒干2支蒜籽2颗姜片...
-
发表于:12-15
黑鱼亦称鳢,又名乌鱼。它产于淡水河、湖中,我国各均有产。一年四季多有,以冬季的为最肥。两侧和背上有象蛇一样的花斑,看上去非常凶猛。皮厚,肉肥壮、鲜美。每100克黑鱼肉中含有蛋白质19.8...
-
发表于:01-14
如何做出色泽洁白质地鲜嫩而完整的鱼片用料鱼片春笋咸菜橄榄油盐淀粉蛋清料酒鸡精春笋咸菜鱼片的做法先要处理鱼片。在鱼片中加入适量的盐,蛋清,淀粉和料酒用手抓匀后腌制20分钟春笋切成...