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发表于：01-31
搬运自幸福的眼泪，自己做个记录用料酸奶50克牛奶150克高筋面粉250克盐4克糖15-30克干酵母2.5克黄油12克100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖的做法先揉中种面团，室温发酵0.5-1小时，放入冰...
![波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司方法]( "波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%新良纯全麦吐司方法")
发表于：10-15
虽然中种确实更省时，但我还是更偏爱波兰种，除了烘烤的爆发力强，总觉得经过常规两次发酵的吐司，组织更细腻，口感也更绵润。中种的做法，可以看这里。用料波兰种全麦粉100克干酵母/鲜酵母1克/3...
![少油低脂无糖100%纯全麦香蕉吐司 冷藏发酵（新手）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油低脂无糖100%纯全麦香蕉吐司 冷藏发酵（新手）方法]( "少油低脂无糖100%纯全麦香蕉吐司 冷藏发酵（新手）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油低脂无糖100%纯全麦香蕉吐司 冷藏发酵（新手）方法")
发表于：03-13
第一次尝试冷藏发酵全麦吐司🍞用最简单的步骤做好吃低脂的全麦面包（香蕉在这里主要增加甜味，不放香蕉的话可以酌情多加20ml水）用料全麦粉200克高活干酵母2克化酵母温水50ml进面团水30ml鸡...
![50%中种 低脂少糖 牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%中种 低脂少糖 牛奶吐司方法]( "50%中种 低脂少糖 牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%中种 低脂少糖 牛奶吐司方法")
发表于：08-30
不放淡奶油的吐司，低脂，含糖量也非常低，口感轻盈，适合女生🤣方子只为自己记录两个450g吐司的量用料50%中种高筋面粉260克牛奶40克水115克酵母2克主面团高筋面粉260克糖粉40克海盐6克奶粉20...
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发表于：05-05
🍞2021/2月更新良全麦面包粉改版了！新良全麦面包粉改版了！！新良全麦面包粉改版了！！！更这个食谱是我发现，2021年开始购入的新良白色包装版全麦面包粉，和之前的粉已经完全不一样了，新款的粉无论是...
![波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司方法]( "波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%金像纯全麦吐司方法")
发表于：10-07
使用间接法（中种、波兰种、汤种……）来做100%不含糖油的纯全麦吐司是必要的，因为使面包的保存期限久一些的两大元素就是糖和油，那么完全不添加糖油的面包想要让风味和口感保持得更久一些，一...
![100%全麦中种酸奶吐司（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦中种酸奶吐司（无油低糖）方法]( "100%全麦中种酸奶吐司（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦中种酸奶吐司（无油低糖）方法")
发表于：06-07
上次做完了很好吃的酸奶以后，就很想再做。然而减脂党表示，全麦才是王道。于是就试着做了。但是我跟着100%全麦吐司的含水量来改，很干。从做中种开始就发现不对劲，照着别人的食谱来做硬成了...
![无糖无油100%全麦吐司「70%中种」食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油100%全麦吐司「70%中种」方法]( "无糖无油100%全麦吐司「70%中种」食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油100%全麦吐司「70%中种」方法")
发表于：07-13
之前也经常尝试无糖无油百分百全麦，但是每次都失败了，这次加入蛋黄和谷朊粉（小麦中提取的蛋白质）增加面团筋性，我用的是瑞冠谷朊粉再一次强调，空口真的不好吃多士炉烤脆最佳！贼香！本方可做2个...
![无糖少油奶香全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖少油奶香全麦吐司方法]( "无糖少油奶香全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖少油奶香全麦吐司方法")
发表于：06-15
主要是学习中，也怕自己忘记配方，同时也有慢慢调整改善，若是有朋友做，那么请多指教哈用料全麦粉210g酵母3g牛奶170g盐2g麦片20g油10g无糖少油奶香全麦吐司的做法懒人法(๑•.•๑)，按照惯例...
![中种｜无糖无油｜100%鲍勃红纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种｜无糖无油｜100%鲍勃红纯全麦吐司方法]( "中种｜无糖无油｜100%鲍勃红纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种｜无糖无油｜100%鲍勃红纯全麦吐司方法")
发表于：11-14
我一度以为，鲍勃红的全麦粉可能是，可以做100%全麦吐司，但是不能承受100%无糖无油的全麦吐司，毕竟废了三大袋粉之后，我都还没有做出组织满意的吐司。终于！！！昨晚！！本来并没有抱太大期待的，却非常非...
![100%全麦少油低糖吐司软妹（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦少油低糖吐司软妹（中种）方法]( "100%全麦少油低糖吐司软妹（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦少油低糖吐司软妹（中种）方法")
发表于：11-01
为了减肥需要，开始学习做减糖低油100%全麦的吐司，刚开始都做不好发不高做出来又粗又硬，连续撸一个星期了终于做出了全麦高软妹子！在此同大家分享我的成果(^_^)用料中种全麦粉200g水116g全...
![少油少糖｜100%全麦吐司2.0版食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖｜100%全麦吐司2.0版方法]( "少油少糖｜100%全麦吐司2.0版食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖｜100%全麦吐司2.0版方法")
发表于：06-04
问了下客服，说新良全麦面包粉是100%纯全麦粉，不是添加了大量高筋面粉和少量全麦粉的面粉试了下用100%这个全麦粉做出来的吐司，质地和口感还是很“全麦”的hhhh，有很浓郁的麦香味和嚼劲，所以...
![100%中种淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种淡奶油吐司方法]( "100%中种淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种淡奶油吐司方法")
发表于：05-12
夏天来了，带着100%中种的方子一起来了，不得不说，100%中种太好用了，即缩短了打面时间，又有效的控制了面温，安利给大家……此方没有用黄油、椰子油或者橄榄油，油脂皆来自淡奶油，打完面滚圆面团的...
![黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶方法]( "黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶方法")
发表于：06-09
配方来自哈奇0328，有改动用料烫种高筋面粉27g开水27g中种高筋面粉175g细砂糖8g水108g干酵母1g主面团高筋面粉75g水饴5g杏仁粉10g黑糖47g开水62g植物油10g干酵母2g盐3g夹馅黑糖粒75g黑糖...
![少油少糖免揉牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖免揉牛奶吐司方法]( "少油少糖免揉牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖免揉牛奶吐司方法")
发表于：09-11
非原创此方结合并稍微修改了各位大佬的方子主要还是参考了小高姐的柔软牛奶吐司的方子(@小高姐的魔法调料)用过一次觉得面粉量太多于是结合其他人的方子进行了一定修改此菜谱纯粹为了...
![5.淡奶油吐司②（100%中种法，无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的5.淡奶油吐司②（100%中种法，无黄油版）方法]( "5.淡奶油吐司②（100%中种法，无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的5.淡奶油吐司②（100%中种法，无黄油版）方法")
发表于：02-22
这个是100%中种，无黄油的方子！！原配方是从Ariel老师那看的（说是纪娟老师的方子），配方含水量很大，早上低速和面的时候我有好多次都想加干粉进去，忍住了！打到扩展状态就可以得到一个偏湿且稍稍有...
![100%中种牛奶吐司（无黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种牛奶吐司（无黄油）方法]( "100%中种牛奶吐司（无黄油）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种牛奶吐司（无黄油）方法")
发表于：08-24
哈哈，这个吐司也是无意间“发明“出来的，一个朋友要定一个白吐司，我做吐司的发挥不稳定，昨天做的北海道长得蛮高可是不够清淡，于是实验出来了这个方子，结果天啊噜我是把模子放倒了才移出了烤...
![「唐」瘦身必备直接法吐司（无蛋无奶少糖少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的「唐」瘦身必备直接法吐司（无蛋无奶少糖少油）方法]( "「唐」瘦身必备直接法吐司（无蛋无奶少糖少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的「唐」瘦身必备直接法吐司（无蛋无奶少糖少油）方法")
发表于：03-10
直接法就是一次性混合搅拌所有材料，不添加种面，不经过长时间发酵的一种面包的做法。成品面包新鲜、柔软、轻盈。制作过程简单，快捷，保留面粉原始风味。适合新手学习和掌控打面、发酵、面团...
![无糖少油100%全麦中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖少油100%全麦中种吐司方法]( "无糖少油100%全麦中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖少油100%全麦中种吐司方法")
发表于：01-19
最近在减肥，主食一直是粗粮和淘宝买的全麦吐司，那叫一个贵呀～决定自己磕方子，本来想直接做无糖无油版的，又怕失败，所以还是加了点油。以前每次做了面包没记录，过几天就忘光了，干脆写个食谱帮助...
![正宗美味的中种南瓜吐司二少糖少油怎么做]( "正宗美味的中种南瓜吐司二少糖少油怎么做")
发表于：03-18
这是我做的最好吃的一次南瓜吐司，所以写下配方，以便自己下回参考用料高筋面粉350克南瓜泥蒸熟后去水110克+南瓜水20克酵母3.5克牛奶100克以上是中种面团以下是主面团高筋粉100克鸡蛋1个...
![波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司方法]( "波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种｜无糖无油｜100%王后硬红纯全麦吐司方法")
发表于：10-02
不同品牌的全麦粉，在制作100%全麦吐司时，即使配方完全相同，操作手法也不能照搬照套。之前我一直在鲍勃红全麦粉上翻车，但是换成新良后成功率又回来了，我很好奇究竟是粉的问题还是操作的问题...
![「波兰种」少糖少油手撕香蕉吐司🍌食谱大全及做法，烹饪好吃的「波兰种」少糖少油手撕香蕉吐司🍌方法]( "「波兰种」少糖少油手撕香蕉吐司🍌食谱大全及做法，烹饪好吃的「波兰种」少糖少油手撕香蕉吐司🍌方法")
发表于：08-22
消耗香蕉消耗黑白淡奶吃出淡淡的香蕉奶香味·科普一下液种、烫种的区别波兰种又名液种本人经验之谈，简单来说两款做法做出来的面包一样回弹力十足液种做出来的吐司面包口感很松软比起烫...
![无蛋100%中种鲜奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋100%中种鲜奶油吐司方法]( "无蛋100%中种鲜奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋100%中种鲜奶油吐司方法")
发表于：03-24
各种配方的吐司做了没十个也有八个了，各有各的问题，有的是奶味不够，有的是老化得快第二天就硬梆梆，这个吐司是意外产物，却是最喜欢的一个，面包柔软度保持最长。糖量基本卡在了低糖酵母和高糖...
![无油低糖全麦黑芝麻吐司（100%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油低糖全麦黑芝麻吐司（100%中种）方法]( "无油低糖全麦黑芝麻吐司（100%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油低糖全麦黑芝麻吐司（100%中种）方法")
发表于：06-12
吃得好吃得对才是减肥健身的基础啊😋此方可以制作450克吐司一个。用料中种酵头：全麦面包粉250克红燕耐低糖酵母0.5克蜂蜜5克水135克主面团：蜂蜜25克鸡蛋26克红燕耐低糖酵母2.5克盐3克水1...
![100%全麦无油糖吐司中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦无油糖吐司中种法方法]( "100%全麦无油糖吐司中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦无油糖吐司中种法方法")
发表于：04-24
做了圣诞热红酒，念念不忘，于是做了一款红酒苹果果酱吐司。最近减脂期，就做了无油无糖的全麦版本。此方子仅是中种法吐司的方子，不包括夹心果酱哦。用料中种全麦粉200g酵母3g水140g盐3克主...
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