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发表于：01-25
小学的时候每天中午回家，奶奶都会做这道炒三丝，营养均衡且超级下饭。炒三丝的味道弥漫了整个童年。用料土豆1个胡萝卜1根青椒1个肉丝若干生抽1勺盐适中糖少许葱白3厘米切成丝蒜2瓣切成片...
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发表于：10-01
【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“八大丁扣肉”的坝坝宴做法，香而不腻用料五花肉适量生姜适量大葱适量黄酒适量植物油适量芽菜适量大蒜适量嫩糖色适量青花椒少许食用盐适量胡椒粉适量...
![重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法方法]( "重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法方法")
发表于：03-26
这个菜是一个走家窜户的农村厨师教的。20多岁就做起，现在几十年了，感觉这个味道好。用料五花肉1500克芽菜300左右克生抽适量勺老抽1勺花椒十几粒泡椒，泡姜适量味精适量重庆农村坝坝席之咸...
![咸鸭蛋芸豆粽（川西坝子风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸鸭蛋芸豆粽（川西坝子风味）方法]( "咸鸭蛋芸豆粽（川西坝子风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸鸭蛋芸豆粽（川西坝子风味）方法")
发表于：05-29
第一次做咸鸭蛋和芸豆馅儿的粽子，以前一直都是麻红豆，川西坝子口味，味道巴适哈！！用料咸鸭蛋黄8个大芸豆40个糯米3斤粽叶60张盐适量花椒面少许熟菜籽油半小碗粽丝（小细绳可以代替）30根左右咸鸭...
![坝坝香碗如何做才美味，怎么做坝坝香碗简单又好吃]( "坝坝香碗如何做才美味，怎么做坝坝香碗简单又好吃")
发表于：10-20
用料主料粑粑肉坝坝香碗的做法主料切片备用，肉末要宰为最细，调制蛋豆粉：鸡蛋，加清水，红苕粉，注意豆腐要捏散至没有颗粒为止。辅料改刀汆水备用。将调整好的蛋豆粉加入肉末中，加入姜末，盐，鸡精，味...
![本港大蛏汤（老坝港）食谱大全及做法，烹饪好吃的本港大蛏汤（老坝港）方法]( "本港大蛏汤（老坝港）食谱大全及做法，烹饪好吃的本港大蛏汤（老坝港）方法")
发表于：09-20
一直在外地，始终忘不了儿时吃酒席的时候最后一道大菜，蛏汤。不管之前的酒席菜色口味如何，也不管你是否吃饱，只要这道菜一上，大家都争先恐后的拿勺子往碗里舀，味道固然是鲜，但却不腻，一种是清新...
![红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜食谱大全及做法，烹饪好吃的红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜方法]( "红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜食谱大全及做法，烹饪好吃的红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜方法")
发表于：06-08
记忆中这道菜是每次去吃坝坝宴或者酒碗的时候必备的一道菜，全是蒸肉的升级版，其实也就是多了红薯在里面，但味道就发生了些许变化，会有红薯的甜味，对于我自己来说更爱这种甜辣甜辣的感觉！用料...
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发表于：08-07
其实我从来没吃过，也没有做过这道乡土气息极浓的小菜，只是小时候常常听父亲说起它的来历。父亲出生于上世纪四十年代初，生活极度贫穷艰辛，但尽管如此，爷爷奶奶也会想着法子把旧历新年过得热...
![云南小草坝天麻炖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的云南小草坝天麻炖鸡方法]( "云南小草坝天麻炖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的云南小草坝天麻炖鸡方法")
发表于：10-28
天麻炖鸡的营养价值是很丰富，不仅有着鸡的肉香，还有着天麻的淡淡的药香，二者合用有多种功效的：可以起到息风止痉，可以缓解由于血压高引起来的头痛，还有一些神经性头痛，天麻还有一定的降压作用...
![塘坝鱼家常版的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "塘坝鱼家常版的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-18
有一块魔芋和一条鱼，就开动吧！其他配菜有啥用啥！用料蒜瓣瓣葱根淀粉勺姜片料酒勺鸡精勺豆瓣酱勺糖克蒜瓣盐克鱼条魔芋盒胡萝卜根蒜苔把老干妈勺火锅底料小块白胡椒粉勺塘坝鱼家常版的做法...
![坝上磨擦擦如何做才美味，怎么做坝上磨擦擦简单又好吃]( "坝上磨擦擦如何做才美味，怎么做坝上磨擦擦简单又好吃")
发表于：07-07
此乃坝上舌尖上的美食之一，非张家口人不得理解。今日分享至此，一是给干干个念想，二是给我身在外地许久不得食的兄弟姐妹解解馋😍😍😍用料土豆（妈妈牌）一个（一人量）莜面（妈妈牌）若干猪肉一点酸菜...
![川西坝子-麻椒酱油.食谱大全及做法，烹饪好吃的川西坝子-麻椒酱油.方法]( "川西坝子-麻椒酱油.食谱大全及做法，烹饪好吃的川西坝子-麻椒酱油.方法")
发表于：05-29
四川得益于水之滋润，雾之浸润，带着一种温润闲适的气质，加上川人粗疏简朴的生活麻辣鲜香，让人迷醉，不忍离开。用料水一勺砂糖半勺酱油两勺醋半勺辣油半勺香菜自己决定蒜头👆番茄酱👆川西坝子...
![坝坝宴酥肉（香碗）食谱大全及做法，烹饪好吃的坝坝宴酥肉（香碗）方法]( "坝坝宴酥肉（香碗）食谱大全及做法，烹饪好吃的坝坝宴酥肉（香碗）方法")
发表于：04-13
备注：按个人喜欢可配肉丸，香菇，棒棒菇，午餐肉，红萝卜雕花用料五花肉两斤肉丸1斤鸡蛋两个红薯粉适量克红萝卜两根坝坝宴酥肉（香碗）的做法先把肉丸子做好，你里面有红萝卜再把酥肉，炸好后切片装盘，...
![塘坝鱼如何做才美味，怎么做塘坝鱼简单又好吃]( "塘坝鱼如何做才美味，怎么做塘坝鱼简单又好吃")
发表于：02-14
西安的小苏塘坝鱼已经没有了，但是塘坝鱼还在我心中一直想做。用料草鱼切成二指宽的条条淀粉红薯淀粉勺芹菜切成指头长的段根盐克蒜瓣姜片葱啤酒瓶芝麻克豆瓣酱火锅底料酱油。魔芋切条花...
![四川宜宾第二餐😘川西坝子土菜😏食谱大全及做法，烹饪好吃的四川宜宾第二餐😘川西坝子土菜😏方法]( "四川宜宾第二餐😘川西坝子土菜😏食谱大全及做法，烹饪好吃的四川宜宾第二餐😘川西坝子土菜😏方法")
发表于：07-08
用料鸭掌黄辣丁排骨泡缸豆四川宜宾第二餐😘川西坝子土菜😏的做法川西坝子土菜😏这尉迟恭有点胖有点卡通筛😃暖色调加室内大棚给人感觉温暖和包容感😊食客满满😜黯然销魂掌😘此✋非彼掌...
![西坝豆腐干三色藜麦炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的西坝豆腐干三色藜麦炒饭方法]( "西坝豆腐干三色藜麦炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的西坝豆腐干三色藜麦炒饭方法")
发表于：03-02
小时候外婆做的美食，用西坝豆腐干做的炒饭，和着她自制的辣椒油，混着豆豉和酱油的香味，是童年的回忆。这道菜创造性加入了三色藜麦，使得其更富香味，更健康，红椒入烤箱使得其香气浸入炒饭，也让摆...
![江西小河鱼如何做才美味，怎么做江西小河鱼简单又好吃]( "江西小河鱼如何做才美味，怎么做江西小河鱼简单又好吃")
发表于：11-30
家乡河里的鱼，是表哥用电瓶直接到河里抓的，再在大柴锅里烘干，想吃时配上辣椒一起爆炒成菜用料江西干炸小河鱼1斤葱姜蒜适量尖椒四只干辣椒面若干黄酒或白酒微量江西小河鱼的做法小河鱼炸...
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发表于：10-02
厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂用料新鲜排骨1大块鸡蛋2个小苏打适量青花椒适量料酒50克植物油适量红薯淀粉适量生姜1小块食用盐适量胡椒粉适量厨师长教你：“蒸酥...
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发表于：09-03
去到哪，吃到哪是我对旅行认为的意义所在用料吃货数枚吃不停的嘴巴河南陕西行的做法出发前一晚上，俊俊三兄弟在我房间捣乱天气冷，穿得肿肿的包公府小贴士带上至亲们，看见所有食物每样点上一...
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发表于：10-01
【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯用料五花肉适量姜片适量大葱适量黄酒适量糖砂适量糯米适量嫩糖色适量白糖适量【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“夹...
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发表于：09-30
厨师长教你：“粉蒸肉”的坝坝宴做法，米粉油润，香味浓郁用料五花肉适量糯米适量大米适量三奈1小块八角1颗花椒少许植物油少许豆瓣酱适量食用盐适量糖色适量胡椒粉适量鸡精少许白糖少许花椒...
![四川塘坝鱼如何做才美味，怎么做四川塘坝鱼简单又好吃]( "四川塘坝鱼如何做才美味，怎么做四川塘坝鱼简单又好吃")
发表于：09-29
塘坝鱼，鲜香好吃，非常入味，第一次做就相当成功！用料草鱼一条豆腐200g芹菜一根葱姜蒜若干四川塘坝鱼的做法调料：豆瓣酱20g、料酒、花椒、葱，姜，蒜，酱油，糖，五香粉。做法：1、将草鱼切成条，放五香粉，盐...
![凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)方法]( "凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)方法")
发表于：09-23
用料龙口粉丝两个姜粒蒜葱盐须鸡精盐老抽生抽香醋花椒油(花椒粉)凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)的做法粉丝开水泡软捞出备用三四瓣蒜拍碎...
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发表于：10-03
厨师长教你："糯米扣碗"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆用料糯米1000克新鲜橘子皮1小块蜜饯1个糖樱桃几颗猪油1小块嫩糖色适量白糖约100克食用盐少许厨师长教你："糯米扣碗"的...
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发表于：10-03
【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法用料鸡半只鸭半只生姜几块大葱2根黄酒100克青花椒几颗枸杞适量食用盐适量胡椒粉少许【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“扣...
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