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发表于:07-04
用料糯米粉125克粘米粉125克玉米淀粉15克木薯淀粉20克牛奶350克奶油100克白糖40克水饴30克保软酶5克冰皮月饼这样做不会回硬的做法倒入125克糯米粉加入125克粘米粉加入15克玉米淀粉加...
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发表于:12-07
家里只有一台美的10L烤箱,想做健康一点的无油葡萄干硬欧,就参考了b站京京美食的方子,用量减半,无比成功,因此记录一下用料葡萄干(加一点点水或红酒泡一下)10-20g牛奶100克盐1.5克糖7.5克酵...
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发表于:08-17
海边菜谱第三弹今天恰个虾🦐虽然做起来繁琐了一点但为了美食是值得的!用料虾9只小葱2根蒜1头小尖椒2个粉丝2把耗油1勺生抽1勺盐2小勺糖1勺料酒2勺好看又好吃的蒜蓉粉丝虾(蒸锅版)|是一道...
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发表于:03-02
用料普通面粉(中筋)130g玉米淀粉40g奶粉(德运)40g白糖(糖粉)40g猪油16g鸡蛋1~2个(68g)硬饼干的做法准备好所有食材,称重。猪油放在电磁炉上,用最小档(100或300)加热,一分钟左右,油面出现纹路即可关火...
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发表于:04-21
应该有很多人跟我是一样的体会,在家做回锅肉,要么太腥腻要么味道太重太咸,总是没有外面川菜馆的风味。我偏偏不信这个邪。之前居家不能出门的时候,一口气买了120元的五花肉,每顿尝试各种方...
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发表于:06-30
面团粘手和硬皮是雪媚娘常见的问题,这个配方完美解决以上问题,我是晚上做好的面团,第二天早晨包的雪媚娘,面团即使隔夜也仍然不沾手,不硬皮,试试吧~用料雪媚娘皮糯米粉100克玉米淀粉30克糖70...
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发表于:07-31
今年做了五仁月饼。有别于传统五仁馅的做法,这次没有在五仁馅中加糯米粉,而是加入了莲蓉,馅料不发硬,回油也快。用料饼皮中筋面粉240克转化糖浆170克枧水3克花生油68克奶粉(没有可用面粉代...
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发表于:12-03
冬至圆,在台州市区一带人俗称为“硬来圆”。即用糯米粉做的圆,加黄豆粉拌红糖做成的。口感软糯,味道不错,很有特色!这种风俗当可追究至几千年前。古人认为,冬至是计算我国二十四节气的起点,故...
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发表于:05-18
做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜!上手操作时间不长,基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫!但是太彰显个人厨艺了哈!来吧!做起来吧!用料猪排四根圣女果七八个迷你胡萝卜五六根大...
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发表于:07-16
说起回锅肉,之前不少朋友让我写一下。在我们四川、重庆那边,家家户户都会做回锅肉,这个肯定无需多说了。我记得小时候经常的,我妈下班回来炒盘回锅肉,随便弄两个青菜凉菜之类的,再煮点汤,焖点...
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发表于:06-29
硬欧的做法下厨房里很多很多,喵最喜欢这个简易的~,参考做法,调整了下粉类比例,细化了步骤。基本上明天早上想吃,头天睡前混合面团,睡一觉起来结合两三组运动时间就能做好当早餐了,是适合急性子...
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发表于:02-15
就因为我们每次去四季民福都点梅干菜烧猪蹄这道菜娃爹说你也试着做一做今天……就成了自认还原度95%发了朋友圈后被批评:明明比饭店的看着还要地道那就还原度120%吧😂俩娃吃的巨满足女...
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发表于:01-11
用料高筋面粉180g全麦面粉70g水180g盐2g糖10g橄榄油15g干酵母3g老面100g硬欧包的做法把所以材料放一起,搅拌均匀,不用使劲揉,面团会有些湿,低温发酵到两倍大排气,整形,进行二发170℃,30分钟小...
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发表于:03-08
猫耳朵应该是90后老阿姨的童年零食吧一般的市售猫耳朵都是油炸的对于老年养生派油炸的实在太过分那就来个烤箱版本的叭~用料面粉200g白糖10g红糖20g植物油适量开水适量椒盐适量硬硬脆...
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发表于:09-21
用料面粉克花椒面香油盐硬饼的做法先温水和面,面一定要软(水要多一点),和好面后要放十几分钟。揉好面,平铺一层,撒上花椒面,盐,香油,涂抹均匀。揉成长条,并切成一个个小剂子。擀成面皮,尽量薄一点...
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发表于:01-03
用料牛奶80克鸡蛋60g麻薯预拌粉215g脆硬msq的做法牛奶+鸡蛋打散,微波炉20秒倒入麻薯粉,搅拌至无干粉,180℃25分钟,165℃15分钟...
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发表于:06-22
这道菜功能很大,可以跟窝窝头搭配,还可以做成包子的馅,真的很美味的!用料瘦肉一块豇豆5根蒜苗2根竹笋一块葱4-5根硬菜的做法瘦肉剁成肉末,把这三样也切成小丁,葱也切成小粒,锅里入食用油,(略多...
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发表于:05-31
用料里脊克硬炸肉的做法木...
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发表于:07-26
三更半夜想起要做早餐,翻转厨房得面粉一包。搅至糊状后不知道做什么好。那就做个面饼吧!!!用料面粉若干克白糖若干克盐若干克油若干克硬面饼的做法若干面粉➕盐少许➕糖少许➕花生油一点搅...
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发表于:07-04
超好吃的下饭菜!这三伏天儿,吃着回锅肉,就着米饭,专治没胃口!这道菜是在重庆的姥爷那儿学来的,因为没有泡椒和重庆的咸菜,算是改良版吧!老规矩:所有图片不加滤镜,用苹果原相机拍摄。用料五花肉肥...
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发表于:12-06
用料羊排硬货的做法放入烤箱拿出,开吃...
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发表于:04-01
冷藏水解1小时加入波兰种,混合均匀加入盐,混合均匀,打至光滑厚膜分次加水❗️300g粉,20分钟蒸汽250g粉,15分钟蒸汽用料t65315克盐5克水210克后加水15克波兰种:63克高筋粉31.5克干酵母0.8克水31...
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发表于:06-09
面包放久了太硬了怎么办?烤面包不小心烤久了太硬怎么办?我摸索出来这个面包回春大法,硬面包不浪费🤣转载请注明出处!用料如果是略硬的切片面包——清水适量喷洒如果是石头一样硬的光滑面包...
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发表于:09-29
偶尔的下厨,来道硬菜焖牛腩展示实力吧!用料牛腩400克土豆1.5个胡萝卜1根香菜4根料酒猛倒2次花椒小把八角3个香叶3片桂皮粉2勺生抽自己把握蚝油自己把握糖少许硬菜焖牛腩🥔🥕回味悠长的做...
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发表于:06-09
在成都上学,现在这段时间吃不到回锅肉、鱼香肉丝什么的就很煎熬,所以就自己上手了用料青蒜2根五花肉片1盒料酒适量花椒适量豆瓣酱1勺白糖适量(3小勺)辣酱2勺蒜2瓣回回回回回锅肉的做法五花...