![意大利夏巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "意大利夏巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-09
用料温水120克高筋面粉160克橄榄油/玉米油10克干酵母1克盐3克意大利夏巴塔的做法干酵母加入温水（25度）化开，加入高粉和盐，用铲子搅拌均匀，加一点油（方便之后倒出来），放入保鲜盒，冰箱冷藏过夜发...
![意大利Biga酵头夏巴塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利Biga酵头夏巴塔面包方法]( "意大利Biga酵头夏巴塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利Biga酵头夏巴塔面包方法")
发表于：08-03
迷上做面包以后制作了很多种面包，感觉最钟爱的还是这款夏巴塔面包，无糖加少量橄榄油，健康又美味，深深为她着了迷。迷恋她外酥里嫩、淡淡的咸味、不用配任何东西都觉得美味，如果搭配上油醋汁...
![ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包方法]( "ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包方法")
发表于：01-10
估计有人会问，为什么叫拖鞋面包？在意大利语里面ciabatta是拖鞋的意思。面包的外形也有点像拖鞋一样~这款面包的口感薄脆，内部孔洞非常丰富，面包心非常软，来做三明治，口感非常好~适合那种痴迷...
![意大利夏巴塔(全麦天然酵种)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔(全麦天然酵种)方法]( "意大利夏巴塔(全麦天然酵种)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔(全麦天然酵种)方法")
发表于：01-10
之前做过夏巴塔是用干酵母觉得非常好吃，比无油的硬欧包好吃多了，添加了橄榄油香香哒。然后我培养了天然酵种，喂养了太多，就实验结合之前干酵母版的夏巴塔配方，做了这个用天然酵种做的夏巴塔...
![不用揉面的面包~意大利夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面的面包~意大利夏巴塔方法]( "不用揉面的面包~意大利夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面的面包~意大利夏巴塔方法")
发表于：11-15
脆内软越嚼越香[色][色][色]传统的吃法是沾橄榄油加意大利香醋做成的油醋汁吃，也可以在面包中加入奶酪、火腿、蔬菜等做成三明治，也非常非常的美味！🍀食材：🍀波兰种：高筋面粉50克水50克鲜酵...
![劲道软弹66%全麦无油健康意大利面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的劲道软弹66%全麦无油健康意大利面包-夏巴塔方法]( "劲道软弹66%全麦无油健康意大利面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的劲道软弹66%全麦无油健康意大利面包-夏巴塔方法")
发表于：11-24
意大利餐厅上菜之前通常会送一份外壳酥脆内部劲道的夏巴塔面包，单吃或者蘸橄榄油都十分美味。很多意大利面包都会使用波兰种，波兰种可以增加面包的风味，同时延长面包的保存时间。这个菜谱...
![超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔方法]( "超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔方法")
发表于：05-29
方子来自《经典欧式面包大全》趁面包温热时站上油醋汁，或是在上面涂满奶油，是最棒的吃法。本方可做出2个小拖鞋面包。用料高筋面粉200g盐4g酵母1g温水150g橄榄油50g超简单免揉ciabatta意...
![正宗美味的恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包怎么做]( "正宗美味的恰巴塔/夏巴塔 媲美法棍的经典意大利拖鞋面包怎么做")
发表于：06-16
恰巴塔，意大利经典面包。经典程度不亚于法棍，我们的配方相对来讲更加轻盈，有橄榄油回香，皮薄内软。用料法国粉320克天然酵母液种160克麦芽精2克鲜酵母4.8克海盐8克前水180克橄榄油20克后水...
![意大利经典面包-恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利经典面包-恰巴塔方法]( "意大利经典面包-恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利经典面包-恰巴塔方法")
发表于：01-28
恰巴塔面包是意大利面包师为了对抗法棍带来的商业冲击，在法棍的制作工艺上，做了更加大胆的改革，加入了经典橄榄油，使得面包更具风味。我们今天在传统配方的基础上，做了一部分改动，希望我们的...
![意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔方法]( "意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔方法")
发表于：06-24
如果说法棍可以代表法国，那么Ciabatta在意大利人心目中的地位就跟法棍在法国人心目中的地位差不多。这种表面脆脆，内心多孔的面包，在意大利地区随处可见，以它作为面包胚的三明治就是大家耳...
![正宗美味的意大利经典面包—夏巴塔面包怎么做]( "正宗美味的意大利经典面包—夏巴塔面包怎么做")
发表于：02-07
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的经典代表面包之一，烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的...
![意大利夏巴塔面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "意大利夏巴塔面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-05
眼瞅着近日太阳火爆，气温节节攀升，有些着了慌。观察温度计，日当正午时分，室温尚能维持在25度上下，赶紧把这需要在22-25度下发酵15-20小时的意大利夏巴塔完成。“形状特殊好像鞋子的意大利夏...
![不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包方法]( "不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面大水量的意大利夏巴塔面包方法")
发表于：04-26
希望有时间有耐心的你可以去试试，值不值得看你对面包有多爱。3百多克面粉只用了0.6克酵母。追求含水量多就是为了少酵母，慢发酵来激发小麦原来该有的风味用料波兰种提前12小时准备：水94克...
![Ciabatta恰巴塔（意大利Biga酵头）食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta恰巴塔（意大利Biga酵头）方法]( "Ciabatta恰巴塔（意大利Biga酵头）食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta恰巴塔（意大利Biga酵头）方法")
发表于：04-17
日常款面包，配汤、做三明治、涂厚厚的奶酪、沾黑醋橄榄油……怎么吃都不会腻！操作很简单，第一天晚上用几分钟的时间做好酵头，第二天边追剧边做就行啦！以下是做3个ciabatta的配方。自己喜欢，...
![「免揉版」意大利面包中的经典~夏巴塔面包(Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的「免揉版」意大利面包中的经典~夏巴塔面包(Ciabatta）方法]( "「免揉版」意大利面包中的经典~夏巴塔面包(Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的「免揉版」意大利面包中的经典~夏巴塔面包(Ciabatta）方法")
发表于：03-19
意大利面包中的经典~夏巴塔面包(Ciabatta）脆脆的表皮，Q弹的内心。直接吃，沾油醋汁，涂黄油，做蒜蓉面包，沾汤…………无数的组合啊！！！！一款让人大开脑洞的食物。不用挥汗如雨的揉面，需要的只有时间！...
![意大利夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔Ciabatta方法]( "意大利夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔Ciabatta方法")
发表于：08-21
喜欢这方便简单又好吃的包，第一次做出炉放到温，本来只想切一小块尝一下，也刚吃饱了饭不到一小时，谁知一尝就忍不了口，和H先生吃完一块又一块，最后还抹了点黄油就更好吃了。出炉后放半小时微...
![免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔方法]( "免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔方法")
发表于：09-20
最近尝试做了无数面包，这一款是最简单，时间最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最专业的面包了！只需要准备面粉，酵母，烤箱！用料温水150克干酵母1-2克高筋面粉190克全麦面粉10克盐3-4克橄榄油25...
![意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔方法]( "意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔方法")
发表于：08-17
Biga种，我们可以叫他意式酵头。其实我们在面包的世界里，可能会接触一些各种各样的语言，比如说我们在这种预发酵的酵种里面，我们就会遇到，比如说类似波兰种啊，或者是法国老面这些。-预发酵种（p...
![80%水量的意大利面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的80%水量的意大利面包-夏巴塔方法]( "80%水量的意大利面包-夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的80%水量的意大利面包-夏巴塔方法")
发表于：04-23
第一次做夏巴塔，成型都是乱七八糟的，本以为会失败，没想到还可以，口味太爱了，荣升最爱的面包，外酥内软，记录一下下次多做改进用料酵头t65125克低糖酵母1克水70克主面团t65125克水130克橄榄油20...
![零失败～意大利夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败～意大利夏巴塔方法]( "零失败～意大利夏巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败～意大利夏巴塔方法")
发表于：12-08
这款夏巴塔是经过改良的，之前看到一个外国友人分享的。只需一次发酵，真的超级简单、省时、又健康，很大一只，够一家子吃了😋组织绵密、弹性十足，太爱了～不管是单吃，还是涂黄油，味道都棒棒哒～用料...
![意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞方法]( "意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利🇮🇹欧包夏巴塔~不费事但费时零失败🍞方法")
发表于：05-03
刷微博看到了这款几乎不用上手揉面的欧包，简直太适合我这个懒人了，虽然比较耗时，不过那又怎样，挑战一下吧，第一次试就比较成功，不过由于面粉的原因，孔洞结构并没有原博主的那么完美，但是我觉得...
![正宗美味的意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）怎么做]( "正宗美味的意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）怎么做")
发表于：11-27
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋，所以又称之为拖鞋面包，它是经过长时间低温发酵制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。...
![夏巴塔 意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔 意大利拖鞋面包方法]( "夏巴塔 意大利拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔 意大利拖鞋面包方法")
发表于：11-27
来自同《孟老师100个面包》上“夏巴塔”的方子。揉面时，想着书上说要达到略具扩展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求缩短揉面的时间。烤好的面包，闻着就一股自然的麦香和...
![意大利夏巴塔Ciabatta面包食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔Ciabatta面包方法]( "意大利夏巴塔Ciabatta面包食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔Ciabatta面包方法")
发表于：09-09
意大利的代表面包之一，使用经过长时间低温发酵的发种制作而成。用料发种：高筋面粉1cup温水2Tbsp酵母1/8tsp水1/3cup面包：高筋面粉2cup橄榄油1Tbsp酵母1/2tsp水2/3cup温牛奶2Tbsp盐少许3g...
![意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)方法]( "意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)方法")
发表于：01-18
《面包》吉野精一（著）学习中～方子主要方便记录自己实际操作面团70%含水量，方子做四个量，每个约218克，无糖无油，100%种面发酵*面团非常粘！非常粘！非常粘！不要上手抓，注意整形操作，合理利用干粉*图片...
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