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发表于:01-15
好姐妹怀孕了一直孕吐不停,说吃这个曲奇饼就不吐,那就没什么好说的😄开做👌用料动物黄油150克糖粉55克细砂糖25克低筋面粉220克盐2克蛋液60克花纹清晰的曲奇的做法称重好所有材料。准...
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发表于:03-03
这个配方,是我下雨天做的,当天室温27度,湿度50.外面在下雨。做好以后,棒棒糖咬开,里面很干爽,而且,放在空气中,好几天都没有返潮,也没有粘手。只要按照方子来,糖温度熬到了,细节注意到了,就能做出,...
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发表于:01-08
千层糕,真的就是经典百吃不腻,颜值在线绝对是不容错过的一款点心🖍总结一下朋友们主要会遇到的问题?1、每层之间互渗,颜值不在线。2、口感不够Q弹。3、蒸制时间很长,还蒸不熟。针对这些问题...
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发表于:11-03
酥酥的曲奇。。。一晚上根本停不下来用料黄油砂糖糖粉蛋液香草精可无低粉纹路清晰的黄油曲奇的做法黄油室温软化加砂糖和糖粉打发至羽毛状分次加入蛋液可适量调出软硬合适的面糊加入低...
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发表于:08-16
这又是一款嘎嘣脆的小饼干。每一口除了黄油的香味,还有杏仁烤香了的味道。漂亮的花边,中间是酥香甜脆的馅心,外形就像一块盾牌。用的是蛋白,也不失为消耗蛋白的好方法。做好后密封盒装好,不...
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发表于:12-26
非常的简单易做!我用的是:展艺中筋粉~先卓转化糖浆~恒天然奶粉~胡姬花花生油~此配方制作出的饼皮合计为620克左右,请根据自身需要来调整比例!用料中筋面粉300克转化糖浆215克花生油75克枧...
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发表于:03-14
是不是在为自己蒸的花卷纹路不清晰发愁,今天这个菜谱告诉你答案。用料中筋面粉300克酵母3克温水170克食用油少许盐少许蒸花卷有窍门纹路清晰面香味十足附细节视频详解的做法面粉,酵母,温...
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发表于:02-26
曲奇饼干可以说是很多烘焙爱好者的入门课程,配方可以说是五花八门,常常困扰大家的就是花纹的保持和酥皮酥脆度的取舍,这款曲奇饼干的配方也是经过了很多次的实验,酥而不腻,花纹立体,小伙伴们...
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发表于:11-28
很简单无需用过多的油味道偏淡适合对辣不是特别感冒的用料姜片盐克料酒勺蒜瓣鱼条蔬菜干洋葱个豆瓣酱勺香菜根啤酒孜然花椒青红辣椒葱步奏清晰的烤鱼教程的做法腌制鱼:1、去内脏洗净,切...
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发表于:08-07
香芋蛋黄酥这样做更好看~用料水皮中筋面粉300克糖50克水140克克猪油120克油心中筋面粉200克紫薯粉20克猪油130紫薯可以用香芋色油代替这样做的蛋黄酥层次更清晰的做法水皮做法:搅拌机倒...
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发表于:04-01
用料面团制作6个高筋面粉200g低筋面粉50g糖20g盐5g冰水/冰牛奶125g酵母(选耐高糖酵母)6g可可粉8g黄油30g奶粉(放了冰牛奶就不放)8g裹入裹入黄油125g裹入巧克力适量甘那许淋面黑巧克力40g白...
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发表于:01-01
200度定型5~6分钟微上色的状态,烤箱里拿出来要等月饼冷到60度才可以刷蛋液,毛刷一定要在碗壁上逼掉多余的蛋液,平放毛刷轻轻的刷薄薄的一层蛋液,160度月饼重新放回去烤十分钟,剩下两分钟掉头...
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发表于:07-20
让月饼不再成为复杂的事情用料经典五仁转化糖浆75克枧水2克玉米油28克糕点粉105克五仁馅料44克/个黑糖金丝奶黄月饼黑糖转化糖浆75克枧水2克玉米油28克糕点粉100克奶黄馅390克肉松94克...
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发表于:10-28
买一个硅胶裱花袋我觉得很有必要不然就和我一样了!!在用坏了5个一次性裱花袋之后我放弃了……变成大粪曲奇这个能做50个左右可以把量减半,不是特别甜用料黄油120鸡蛋1个低粉200糖粉50细砂...
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发表于:03-22
这款超高人气的曲奇名称有很多,比如云顶曲奇、网红曲奇、珍妮曲奇、曲奇小花等,我更喜欢叫它云顶曲奇,因为你看它们的外形多么像一朵朵彩云,把它放入口中稍微咀嚼,就像奶粉在嘴里化开一样,浓...
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发表于:06-23
溶豆是一款很健康的宝宝辅食,它口感酥松,入口易溶,特别适合咀嚼功能还是很弱的小宝宝食用,而且溶豆的造型非常小巧可爱,适合小宝宝咀嚼和吞咽,用它来锻炼宝宝的抓、握等手部的精细动作也是很...
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发表于:12-19
马上就要到月饼季了,提前准备起来吧,这个配方回油特别快,隔天就能回油,不塌腰不开裂,味道特别好吃。用料花生油75克枧水4克转化糖浆190克蛋黄1个高筋面粉25克低级面粉250克低糖红豆馅500克...
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发表于:03-23
秋天是最适合做曲奇饼干的季节,黄油容易软化好打发,曲奇面糊的状态最好挤,即便是用一次性裱花袋也不用担心会挤破袋子。口感酥的掉渣,入口即化,奶香味十足,让你一吃就上瘾,并且特别容易上手,花...
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发表于:06-01
在我的印象里做曲奇是必须含有黄油的,以前做的曲奇里都是有黄油的,老妈每次都吃不到半块,她说不喜欢黄油的味道,所以我做的甜品里她喜欢蛋糕啊蛋黄酥这些多点,这次发现了这个方子之后我觉得...
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发表于:10-22
简单易懂的广式月饼。用料馅料看做法里的步骤1简单易操作广式月饼(伍仁)纹路清晰漂亮的做法75克模具用料(皮:馅4:6)💕月饼饼皮(皮30克,馅45克)20个中筋面粉308克(普通面粉)太古转化糖浆21...
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发表于:11-15
买来新鲜的莲蓬,一口气剥了两个吃,吃完满手余香,于是贪心地想让这宜人的清香停留地久些。抱着剩下的莲蓬闻了又闻,突然想到经常喝的青汁,一个是沁人的荷香,一个淡然的清香,搭配起来非常曼妙,仿...
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发表于:05-21
自己觉得这个方子好用、总结了几个方子写的做月饼花纹消失和手法温度都有关系、原材料一定要配齐了再做,要不然会失败、用料馅料:可做16个月饼25克陷皮是20克后面是8个月饼量奶粉60克—8...
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发表于:10-28
新疆,无论南疆北疆,不管城市乡村,大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭好吃,首先是汤好,一定是有新疆羊肉的,味道鲜美,养人,百吃不腻;而所谓的“饭”则是一定用筋道的新疆地产面粉做的,揉的通透,醒的彻底,煮...
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发表于:10-12
森系清新摆盘及口感。水果为芒果和脆桃。适合不擅长抹面人群,大概抹面也可凌乱美。用料动物耐油300克糖霜30g柠檬(兵乓球)若干蓝莓若干树莓若干新鲜迷迭香若干戚风蛋糕一个水果若干小清晰...
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发表于:04-23
💝宝宝们,你们做曲奇的时候会不会遇到1️⃣纹路不清晰,2️⃣口感不酥脆,3️⃣一碰就掉渣,4️⃣酥松到一咬就碎掉了的问题呢?刚刚挤出来的曲奇明明纹路很清晰,为什么一送进烤箱,5️⃣曲奇立马变塌,纹路全...