![过期酵母的实验的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "过期酵母的实验的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-21
冰箱翻出2011年产的酵母，不要放过这只白老鼠。用料酵母5ml糖2．5ml温水小杯过期酵母的实验的做法这是20分钟左右的状态。左边矮的是未过期的酵母，右边发得老高的是过期两年的酵母，分别是后...
![天然酵母欧包实验-发酵篇2食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包实验-发酵篇2方法]( "天然酵母欧包实验-发酵篇2食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包实验-发酵篇2方法")
发表于：11-08
自从开始学习做欧包就一直被各种帖子灌输说情愿发酵不足也不要过度发酵，所以至今我还没有过度过发酵一个面团。今天就来亲自尝试一下，看看到底会是个什么样子。18:25混合面粉和水，水解19:...
![『小政暗黑实验室』香蕉、猪油与鲜酵母的奇异组合食谱大全及做法，烹饪好吃的『小政暗黑实验室』香蕉、猪油与鲜酵母的奇异组合方法]( "『小政暗黑实验室』香蕉、猪油与鲜酵母的奇异组合食谱大全及做法，烹饪好吃的『小政暗黑实验室』香蕉、猪油与鲜酵母的奇异组合方法")
发表于：02-17
家里有台北美ACA面包机，是妈妈的遗物。彼时家用面包机尚不普及，自制面包总是惊艳四邻，小伙伴们频频托我带话：“跟你妈说一声，我想吃阿姨做的面包啦！”妈妈没有保存说明书的习惯，网上也查不到...
![拯救过期/失活酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救过期/失活酵母方法]( "拯救过期/失活酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救过期/失活酵母方法")
发表于：12-07
疫情期间翻出来一包过期酵母，活性已经丧失大半没办法做面包或者馒头了。抱着试试看的心态做了个波兰种面团，用来煎成的饼软乎乎的有发酵风味，无糖无油无盐也很美味❤️用料失活酵母1克高筋...
![《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌食谱大全及做法，烹饪好吃的《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌方法]( "《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌食谱大全及做法，烹饪好吃的《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌方法")
发表于：04-17
Noma一直是我心里的TOP1餐厅，菜谱仅供记录和有买书的一起探讨，所以会隐去关键信息，因为发酵是严谨的事情，不了解的详细控制有害病菌的情况下乱操作，大肠杆菌沙门氏菌肉毒杆菌跟你Sayhi～！！！用料...
![芒果班戟（已实验过）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果班戟（已实验过）方法]( "芒果班戟（已实验过）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果班戟（已实验过）方法")
发表于：10-06
用料芒果1个牛奶250克鸡蛋3个奶油150克低筋面粉50克淡奶油100克黄油10克细砂糖（最好用糖粉）20克（我减了一半量，）玉米淀粉（本人没有，用的土豆淀粉也成功了）30克芒果班戟（已实验过）的做法做班戟皮...
![荔枝酒实验2（酵母） 果酒食谱大全及做法，烹饪好吃的荔枝酒实验2（酵母） 果酒方法]( "荔枝酒实验2（酵母） 果酒食谱大全及做法，烹饪好吃的荔枝酒实验2（酵母） 果酒方法")
发表于：05-21
这个好喝用料荔枝颗冰糖适量果胶酵母荔枝酒实验2（酵母）_果酒的做法荔枝去壳，去核，碾碎一些，果胶搅拌。2017/6/22-21.00酵母粉，6/23-5/40，加入冰糖。6/23我看它分了三层7-7晚上二次澄清7-14大...
![酵素➡️小实验的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酵素➡️小实验的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-28
可以亲自试试呦。还满好玩儿的🤗用料酵素酵素➡️小实验的做法准备材料：大米、碘伏、清水、自制酵素。我用了2种酵素：猕猴桃酵素、火龙果酵素3个杯子里放同等的大米，分别加少许碘酒搅拌均匀...
![桃子酒实验（酵母）-果酒食谱大全及做法，烹饪好吃的桃子酒实验（酵母）-果酒方法]( "桃子酒实验（酵母）-果酒食谱大全及做法，烹饪好吃的桃子酒实验（酵母）-果酒方法")
发表于：05-21
用料桃子1000克冰糖适量酵母果胶桃子酒实验（酵母）-果酒的做法桃子有硬有软，硬的不好吃，能碎末的岁末，不能就切小。217/6/20-19:10搅拌果胶第二天加入酵母+冰糖，6-22换瓶子了。6-29，桃子渣表面...
![杨梅酒实验（酵母） 果酒食谱大全及做法，烹饪好吃的杨梅酒实验（酵母） 果酒方法]( "杨梅酒实验（酵母） 果酒食谱大全及做法，烹饪好吃的杨梅酒实验（酵母） 果酒方法")
发表于：05-22
甜中微苦，呈黑紫色，22°。用料杨梅2500以上一些果胶粉0.？左右酵母菌1？左右凉水二锅头冰糖500g左右杨梅酒实验（酵母）_果酒的做法盐水浸泡杨梅半小时，有虫，所以又泡了一段时间，10？20？30？一个下午？6/5-...
![自制天然酵母实验的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制天然酵母实验的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-11
👉本方仅用于记录，还没有特别多的实践经验，仅供参考。👉1:2水粉比原方链接：用四天时间（2019.6.12-6.15）实验“全麦面粉38g+水19g”的天然发酵，最近的气温20-29°。用发酵后的面种发面，失败，总...
![天然酵母养成记（实验）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记（实验）方法]( "天然酵母养成记（实验）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记（实验）方法")
发表于：04-16
最近这段时间在研究如何能烤出好吃的朴素的吐司，过程中实验了很多种面包粉，也试验了几种吐司制作方法，有了点小小点经验，但是现在烤制的🍞还是没有以前在🇬🇧读书时候吃到的那种味道。我在...
![［实验帖］无油超低糖天然酵母芋泥餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的［实验帖］无油超低糖天然酵母芋泥餐包方法]( "［实验帖］无油超低糖天然酵母芋泥餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的［实验帖］无油超低糖天然酵母芋泥餐包方法")
发表于：08-31
养了天然酵母也有一段时间了，做过几次基础欧包和贝果，今天想做做餐包～欢迎大家点赞收藏关注我🥰🥰🥰外网看到Vindi的天然酵母菜谱，兴冲冲的打算做，但是发现该博主的方子都算不上很健康，高油...
![🍃天然酵母吐司，实验中……🍀食谱大全及做法，烹饪好吃的🍃天然酵母吐司，实验中……🍀方法]( "🍃天然酵母吐司，实验中……🍀食谱大全及做法，烹饪好吃的🍃天然酵母吐司，实验中……🍀方法")
发表于：11-22
第一次失败✘第二次成功✔。但不是很满意✘，还需调整配方比例。第三次数据测试中，请耐心等待……💊💊💊💊💊💊💊💊💊💊💊（灰常抱歉，“小黑白”最近在减脂期，所以实验无限期停滞🙈，可参考其它...
![实验过很多次的可乐饼食谱大全及做法，烹饪好吃的实验过很多次的可乐饼方法]( "实验过很多次的可乐饼食谱大全及做法，烹饪好吃的实验过很多次的可乐饼方法")
发表于：02-11
我家特喜欢吃的可乐饼，尤其是娃很喜欢吃，做过很多次，已经调整的妥妥的。菜谱中食材土豆/鸡肉碎/洋葱丁的份量是2：1：1用料土豆2鸡胸肉1洋葱1盐适量生抽适量料酒白胡椒香油玉米淀粉鸡蛋1个面...
![天然酵母欧包实验-发酵篇1食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包实验-发酵篇1方法]( "天然酵母欧包实验-发酵篇1食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包实验-发酵篇1方法")
发表于：11-07
这二个欧包是出自同一个面团，同样的操作只是发酵时间不一样。二个欧包我都喜欢（自己的孩子再怎么样都爱😂），我只是想找到更适合自己时间表的发酵方式。我不是专业人士，所有的知识都是来自烘...
![天然酵种水量小实验食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种水量小实验方法]( "天然酵种水量小实验食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种水量小实验方法")
发表于：08-18
为了做到理想的组织我决定从最基础的酵种开始研究怎么能尽可能的了解自己的酵种君。在芳薇班班Ange的鼓励下做了以下实验来了解酵母君的一些习性。❤️用料天然酵种15克面粉（90%高筋+10%...
![苹果酒实验（酵母）-果酒 已完成食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果酒实验（酵母）-果酒 已完成方法]( "苹果酒实验（酵母）-果酒 已完成食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果酒实验（酵母）-果酒 已完成方法")
发表于：05-21
用料果胶苹果2500克冰糖适量酵母苹果酒实验（酵母）-果酒_已完成的做法苹果洗干净，切碎，过白酒。加入果胶，稍微搅了一下，搅不动。2017/6/22-21：00加入酵母粉，6/23-5：40，加入冰糖。6.28，果汁挺多的样...
![苹果皮酵母-实验中食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果皮酵母-实验中方法]( "苹果皮酵母-实验中食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果皮酵母-实验中方法")
发表于：05-08
苹果洗干净把皮晒干实验结果你的留一大把苹果皮，起码5个苹果。要不然不够酵母啃的☺️用料苹果两个苹果皮17g砂糖20克水300克苹果皮酵母-实验中的做法5月20第一天晚上混合好。5月21日晚上...
![［实验中］「消耗天然酵母」咕咕霍夫/库克洛夫 奶油蛋糕版食谱大全及做法，烹饪好吃的［实验中］「消耗天然酵母」咕咕霍夫/库克洛夫 奶油蛋糕版方法]( "［实验中］「消耗天然酵母」咕咕霍夫/库克洛夫 奶油蛋糕版食谱大全及做法，烹饪好吃的［实验中］「消耗天然酵母」咕咕霍夫/库克洛夫 奶油蛋糕版方法")
发表于：08-31
某日为了消耗酵种又想吃蛋糕的实验方还在实验中的方子请不要轻易尝试有不怕死和实验精神的小伙伴可以试一试失败了不负责任不负责任不负责任－－－－－－－－－－－－－－－－－－－改至麦咪的川上文代咕咕霍夫正常不用天然酵...
![『小政暗黑实验室』藜麦全麦酸奶玛芬（鲜酵母冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的『小政暗黑实验室』藜麦全麦酸奶玛芬（鲜酵母冷藏发酵）方法]( "『小政暗黑实验室』藜麦全麦酸奶玛芬（鲜酵母冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的『小政暗黑实验室』藜麦全麦酸奶玛芬（鲜酵母冷藏发酵）方法")
发表于：04-20
自打买了迷你电子秤，仿佛开启了暗黑之门——掌握了用量，可以不断试验，探索每种食材在最终口感中所起的作用。多么暗黑的游戏啊～～藜麦全麦皆我所爱粗上加粗原生态！用料生藜麦粉80g全麦粉80g蛋...
![「面包实验室」芝士香葱布里欧（香蕉酵母液）食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包实验室」芝士香葱布里欧（香蕉酵母液）方法]( "「面包实验室」芝士香葱布里欧（香蕉酵母液）食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包实验室」芝士香葱布里欧（香蕉酵母液）方法")
发表于：06-07
✔请注意这个是我的面包练习帖，操作还有很多不足或者不正确的地方（我会标记出来，大家作为反例吸收经验），配方步骤请参考原方《奶油砂糖布里欧（葡萄菌液版）》by哈奇✔这款面包参考了哈奇的方子...
![天然酵母实验记录的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵母实验记录的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-21
记录我的酵母宠物，希望可以喂很多很多年成为传家宝用料桂圆干面粉水天然酵母实验记录的做法家里没有葡萄干，用了桂圆干来做菌液第二天就开始有小气泡了香港比较热，第五天开始我就把菌液做...
![判断《酵母》是否过期（学习）食谱大全及做法，烹饪好吃的判断《酵母》是否过期（学习）方法]( "判断《酵母》是否过期（学习）食谱大全及做法，烹饪好吃的判断《酵母》是否过期（学习）方法")
发表于：02-28
❤️用料清水（40-50°）半杯白糖1勺酵母1小勺判断《酵母》是否过期（学习）的做法材料备齐杯中加入白糖加入清水，搅匀。40-50°的温水半杯水加入酵母。酵母就让它漂在水上。放到温暖的地方。几分...
![鲜酵母保质期——半年实战篇食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保质期——半年实战篇方法]( "鲜酵母保质期——半年实战篇食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保质期——半年实战篇方法")
发表于：09-27
花了大半年时间来实打实告诉大家——鲜酵母的保存方法以及时间1⃣️保存条件鲜酵母最适合的存放是在-4－4℃冷藏。，因为-4－4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在-4－4℃条件...
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