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发表于:08-20
买了蛋卷机大半年,做了很多次,终于试出自己最喜欢的配比~不会太油腻,减糖减油,好吃负担又不会太重~给大家一个参考,希望打大家都能找到最喜欢的配比。油最好用没有味道的,如玉米油。糖粉我是自...
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发表于:04-07
用料全蛋200克糖70克盐1.5克色拉油70克牛奶或者水20克香草精一瓶盖低粉100克蛋卷模具手工蛋卷--植物油版的做法糖,盐,香草精,牛奶或水,油,搅拌均匀至糖化。加入鸡蛋继续搅打。低粉过筛加入...
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发表于:03-09
有多好吃?这么说吧,我连续做了一星期,每个吃到的人都说好好吃!酥、脆、香全占了。而且只用植物油,吃起来没负担。原来蛋卷的自由我也可以拥有啊!用料低筋粉90克糖粉55克鸡蛋1个黑芝麻25克玉...
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发表于:07-27
低脂零食。糖的量自己根据自己喜好添减。用料黑麦面粉或者全麦面粉100克鸡蛋一大个植物油50克砂糖50克以下牛奶120克黑麦;全麦脆皮植物油低糖鸡蛋卷的做法所有材料放一起混合,搅拌到无疙...
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发表于:01-22
记录下方子用料鸡蛋4个糖65克低筋面粉100克黑芝麻适量克玉米油100克盐1.5克植物油蛋卷(自用)的做法小红锅小红锅...
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发表于:06-14
怀念小时候的味道用料鸡蛋2个白砂糖40g食用油40g牛奶120g面粉100g熟黑芝麻适量手工鸡蛋卷/植物油的做法鸡蛋,糖,油,纯牛奶依次加入,用手动打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒状一个...
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发表于:03-03
个人使用记录用料玉米油30克糖粉20克,略甜面粉100克鸡蛋黄2个牛奶看情况适量添加淀粉1勺香草精2滴(没什么味道,之后多加入几滴尝试)植物油饼干的做法油和糖粉混合均匀,加鸡蛋黄搅打、乳化加...
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发表于:08-26
之前一直用晓廷的那款方子觉得有种入口即化的感觉不过因为我太喜欢吃蛋卷了尤其爱一层一层的拨着吃就需要蛋卷有一定的厚度有一定的脆性其实材料就是那些那么无非是比例的问题鸡蛋和油...
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发表于:08-04
自从买了这个小机器,就变着花样做蛋卷啊华夫饼啊可丽饼啊。今天做了两种:黄油和植物油的。如果很薄,基本可以做20只,稍厚的做16只没问题,黄油版本更加酥,但是植物油版本相对比较低脂吧。用料...
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发表于:08-21
很多厨友的方子做的蛋卷以酥为主,我家小主不喜欢这种赶脚,为了不让蛋卷机闲下来,只有不断调整方子,最后总结了这个方子,以脆为主,是那种一碰就碎的,脆香型的,喜欢这种赶脚的朋友可以试一下哈,非...
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发表于:06-15
我小时候特别爱吃蛋卷,前段时间出差,碰见现做的蛋卷买回来,没想到宝宝也超级爱吃。于是乎,打算自己动手。用料鸡蛋4个低筋面粉适量白糖适量盐少量玉米油适量牛奶1盒香脆植物油蛋卷的做法白...
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发表于:01-18
这个方子是以前烘培群的喵喵给的特别好用用料鸡蛋200克低粉100克糖70克植物油60克盐1.5克水30克香酥蛋卷(植物油版)的做法蛋液加入糖和盐打发一下融化糖和盐!然后加入面粉油和水最后加入...
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发表于:12-08
如何把蛋卷做的跟超市买的一样轻薄酥脆我大概做了五次以上慢慢摸索出规律,蛋卷酥能不能用色拉油代替黄油,答案是可以,还有关键的颜色如何做的一致,我会给大家展示两种油做的对比。黄油做出...
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发表于:08-31
爸妈血糖都高,甜食不能吃。于是就尝试做了葱香咸蛋卷,没想到香香酥酥的,味道不错。个人觉得口味超越甜蛋卷。用料低粉100g植物油70g糖22g盐4—5g鸡蛋4个(200g左右)香葱14g植物油版葱香咸蛋...
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发表于:05-29
本人偷懒,用面包机做了吐司,此配方也可以用厨师机+烤箱完成。用料高筋面粉250克糖25克牛奶120克玉米油15克(或黄油25克)鸡蛋1个(约60克)耐高糖干酵母3克盐2克咖啡粉5克(可不加)葡萄干20克(可不...
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发表于:12-12
一个蛋清也不用纠结多少克,大概在33-37克之间。我这个蛋清是37克。自己蛋清大就多放几克可可粉或低筋粉。糖已经减到了15克,口感还不错。不苦,很香,孩子吃都没问题。一个蛋清正好做了35个...
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发表于:02-01
每次做蛋糕卷都觉得油太多了,但是油少了可能口感就偏干,所以用酸奶代替,酸奶可以很好的让蛋糕口感湿润绵软。用料鸡蛋4个低筋面粉45克细砂糖(代糖)30-40克植物油10克水40克酸奶(若不加油,则酸...
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发表于:09-05
用料挞皮①水皮面粉100克蛋黄25克水25克植物油20克②油皮面粉80克植物油40克挞水水200克奶粉30克蛋黄70克细砂糖40克植物油蛋挞的做法挞皮水皮和好面,油酥放在中间。每折完一次都冷冻20...
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发表于:03-23
小时候每到春节,爸爸会带着我,搬个板凳坐在一个小煤炉前,用自制的蛋卷夹,做蛋卷给我和哥哥吃。在米、面、油都计划供应的年代,能吃到用鸡蛋和糖做出的蛋糕卷,瞬间觉得幸福爆棚!义无反顾的在淘...
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发表于:08-17
适合新手做的超简单很好吃的香蕉磅蛋糕把黄油换成了植物油吃起来负担也没那么重噢^^~这款蛋糕香蕉味很浓郁甜度是适合我的口味不会很甜也不会没味道~用料鸡蛋2个(大约65g一个)细砂糖60g植...
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发表于:11-30
简单好上手的甜点,零失败,新手也能轻易掌握。植物油的配方,吃起来更清爽、松软可口,是很不错的午茶点心。加入自制的糖渍橙皮和核桃仁,充满了迷人的香气,让人心情愉悦。Enjoy!用料鸡蛋2个绵白...
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发表于:04-02
试了好几个版本!终于!!!试验出了完美配比!!!改编于“木亭子96”的蛋卷方子!谢谢🙏!记下来这个堪比街边蛋卷!爱吃蛋卷小零食的小伙伴们!不!要!错!过!欢迎交流!有问必答!用料鸡蛋1个(50g左右)植物油40g牛奶1...
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发表于:02-25
综合了几个菜谱,记载了一下制作过程,方便操作!用料鸡蛋4个黑芝麻20克低粉100克细砂糖80克盐1.5克植物油100克植物油超酥蛋卷的做法混合油,盐,鸡蛋,糖,搅拌均匀在混合液体中筛入低筋面粉,搅拌均...
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发表于:12-10
用料低筋面粉360克植物油90克牛奶150克泡打粉7克盐3克细砂糖35克植物油司康的做法把面粉,糖,盐,泡打粉放到大碗内混合均匀把油倒进去捏抓均匀,把大疙瘩搓散倒入牛奶捏抓均匀团成团按压成自...
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发表于:08-15
很脆,很好吃⋯⋯用料鸡蛋4个200g植物油80g糖65g盐1g低粉100g黑芝麻少许植物油超酥脆蛋卷的做法将所有材料混合成面糊糊,最后加入低粉,盐用三个手指捏一点就行用蛋卷模具一面大概20s左右即...